《食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸铵》（GB 1886.386-2025）等5项食品添加剂质量规格标准解读材料

本次发布的《食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸铵》等5项食品添加剂质量规格标准均为修订标准，规定了碳酸铵等食品添加剂的生产工艺、分子式、分子量等基本信息、感官指标要求、主成分含量、杂质要求及铅、砷等重金属指标等技术要求。上述标准均为与《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中允许使用的食品添加剂相配套的质量规格标准。标准发布能够更好地适应我国食品添加剂生产和使用需求，促进相关行业的健康发展。