《食品安全国家标准 神经发育毒性试验》（GB 15193.30-2025）解读材料

该标准为制定标准，用于评价食品及其原料、食品添加剂、新食品原料、辐照食品、食品相关产品以及食品污染物的神经发育毒性作用。神经发育毒性是指个体在发育过程中暴露于受试物后引起的神经系统结构和功能的异常改变，这种改变可以发生在生命周期的任何阶段。本试验将妊娠期和哺乳期的实验动物暴露于受试物，观察其子代神经系统结构和功能的改变及神经行为的异常，从而评价受试物对子代动物神经系统发育过程中功能和/或形态学的潜在影响，确定受试物是否具有神经发育毒性及其 NOAEL和/或 LOAEL。

本次制定的神经发育毒性试验方法灵敏性高，与现有毒理学评价体系互补性强，有助于完善毒理学评价体系，对受试物的潜在神经发育毒性进行评价，为风险评估和政府监管服务。