本标准规定了半固态复合调味料的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以食用植物油（菜籽油、大豆油、葵花籽油、花生油、芝麻油、棕榈油、玉米油、食用植物调和油中的一种或几种）、畜禽肉（鸡肉、牛肉、鸭肉、羊肉中的一种或几种，经预处理）、香辛料

或粉（辐照杀菌或不辐照杀菌）（辣椒、花椒、藤椒、麻椒、姜、蒜、高良姜、芫荽、香茅、砂仁、山奈、当归、月桂、大葱、小葱、洋葱、八角、小茴香、白胡椒、黑胡椒、甘草、丁香、百里香、草果、桂皮、肉桂、孜然、姜黄、豆蔻、小豆蔻、肉豆蔻、荜拨、薄荷、多香果、迷迭香中的一种或几种）、食叶草（经清洗、泡发、切碎）、陈皮或粉、白芷或粉、辣椒、辣椒粉、生活饮用水、甜面酱、黄豆酱、番茄酱、香辣酱、海鲜酱、豆瓣酱、火锅底料、花生或粉、芝麻或粉、熟黄豆粉、泡椒（盐水渍菜）、酿造酱油、蚝油、豆豉、食用盐、白砂糖、味精、洋葱、大蒜、大葱、生姜、酵母抽提物、鸡汁调味料、鸡粉调味料、鸡精调味粉、酸水解植物蛋白调味液、大豆分离蛋白、鸡蛋全蛋粉、小麦粉中的几种为原料，加入或不加入复合调味料（雪莲辣椒丝、鸡味粉调味料、柱候酱、辣椒红油、酱油粉调味料、香菇粉调味料、十三香、芝麻香调味料、骨髓浸膏、芝麻香调味料、香辣酱中的一种或几种）、柠檬酸、红曲米、脱氢乙酸钠、乳酸链球菌素、谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、乙基麦芽酚、山梨酸钾、苯甲酸钠、辣椒红、D-异抗坏血酸钠、食用香精中的一种或几种，经原料前处理、调配、炒制或熬制、灌装、杀菌（不杀菌）、外包装加工而成的包含两种或两种以上调味料的即食或非即食半固态复合调味料。

根据产品食用方式不同可分为：即食产品、非即食产品。