国标出手规范“非油炸果蔬脆”

国家标准《非油炸果蔬脆质量通则》目前正在公开征求意见，意见反馈截止时间为2025年11月16日。本文件适用于非油炸果蔬脆的生产、检验和销售，规定了非油炸果蔬脆的要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存，描述了相应的试验方法，界定了相应的术语和定义。

本标准将代替现行的GB/T 23787-2009《非油炸水果、蔬菜脆片》。与2009年版相比，本次修订在技术内容上进行了多项调整和优化。主要变化包括：增加了“非油炸果蔬脆”和“冻干”的定义，进一步明确了产品范畴；删除了原有的产品分类；对原料要求、感官要求和理化指标进行了更新和完善。