本标准规定了黑芝麻制品（团、块、饼、棒）的要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以黑芝麻为主要原料，经预处理后，[蒸(炖)制、干燥或不干燥](经一次或多次上述工艺，添加或不添加地黄、黄精、党参、肉苁蓉(荒漠)、山茱萸、红枣、核桃仁、花生、葵花籽仁、松子仁、杏仁、板栗仁、黑豆、黑米、小米、枸杞、黑枸杞、葡萄干、人参(人工种植 5 年及 5 年以下)、重瓣红玫瑰中的一种或多种，经粉碎或不粉碎、配料或不配料，添加[蜂蜜、生活饮用水、白砂糖、红糖、黑糖、麦芽糖浆、果葡糖浆、葡萄糖浆、木糖醇、赤藓糖醇、罗汉果甜苷中的一种或几种，经熬制]、混合搅拌、成型、杀菌或不杀菌、包装加工而成的黑芝麻制品（团、块、饼、棒）。

产品根据原辅料的不同，可分为单一黑芝麻制品（团、块、饼、棒）和复合黑芝麻制品（团、块、饼、棒）。