本标准规定了半固态复合调味料的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以新鲜番茄、蕃茄膏、饮用水、素肉臊［水、大豆组织蛋白(大豆分离蛋白、谷朊粉、低温食用豆粕、食用玉米淀粉)、植物油、大豆分离蛋白、酵母抽提物、酿造酱油（含焦糖色）、白砂糖、食用盐（未加碘）、香辛料、食用香精］、葵花籽油、洋葱、胡萝卜、奶油芝士、培根、奶酪、白砂糖、食用盐中的一种或几种为主要原料，添加香辛料（罗勒粉、黑胡椒粉、蒜粉）、大豆分离蛋白、柑橘纤维、食品添加剂（黄原胶、乙酰化二淀粉磷酸酯、磷脂、柠檬酸、单,双甘油脂肪酸酯、食用香精中的一种或几种)，经去皮或不去皮、分切或不分切、预煮或不预煮、炒制、调配、灌装、封口、杀菌、冷却、包装等加工工艺制成的包含两种或两种以上调味料的半固态复合调味料。

按照其原辅料、成分和用途不同：可分为普通番茄调味酱、茄汁素肉类调味酱和奶油芝士调味酱三大类。