本标准规定了冷冻米面制品预拌粉的要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以小麦粉、玉米粉、荞麦粉、大米粉、糯米粉中的一种或几种为主要原料，添加食用淀粉（玉米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉、甘薯淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、豌豆淀粉、糯玉米淀粉、莲藕淀粉、大米淀粉、糯米淀粉、小米淀粉中的一种或几种）、绿豆粉、黄豆粉、豌豆粉、食用葡萄糖、白砂糖、谷朊粉、芝士粉、植脂末【葡糖糖浆、氢化植物油、乳清粉、白砂糖、乳粉、食用盐、食品添加剂(酪蛋白酸钠、磷酸二氢钾、单，双甘油脂肪酸酯、硬脂酰乳酸钠)】、乳清蛋白粉、大豆分离蛋白、大豆蛋白粉、酪蛋白、豌豆蛋白、燕麦 β-葡聚糖、小麦膳食纤维粉、燕麦膳食纤维粉、麦芽糊精、魔芋粉、瓜尔胶、单，双甘油脂肪酸酯、谷氨酰胺转氨酶、黄原胶、磷脂、改性大豆磷脂、酶解大豆磷脂、羧甲基纤维素钠、聚丙烯酸钠、卡拉胶、醋酸酯淀粉、辛烯基琥珀酸淀粉钠、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、磷酸酯双淀粉、羟丙基淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、氧化淀粉、氧化羟丙基淀粉、酸处理淀粉、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、焦磷酸一氢三钠、焦磷酸二氢二钠、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠、磷酸二氢钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、磷酸氢二铵、磷酸氢钙、磷酸三钾、磷酸三钠、焦磷酸四钾、聚偏磷酸钾、酸式焦磷酸钙、六偏磷酸钠、碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸钙、柠檬酸钠、海藻酸钠、海藻酸钾、D-异抗坏血酸钠、木糖醇、酪蛋白酸钠、微晶纤维素、羟丙基甲基纤维素、维生素 C、双乙酰酒石酸单双甘油酯、乳酸脂肪酸甘油酯、可溶性大豆多糖、赤藓糖醇、槐豆胶、L-半胱氨酸盐酸盐、柠檬酸脂肪酸甘油酯、果胶、海藻酸丙二醇酯、碳酸钾、海藻糖、氯化钾、葡糖氧化酶、半纤维素酶、脂肪酶、木聚糖酶、a-淀粉酶、结冷胶、琼脂、葡萄糖酸-δ-内酯、甲基纤维素、墨鱼汁粉、马铃薯雪花全粉、大豆膳食纤维粉、水解胶原蛋白、菊粉、香兰素、乙基麦芽酚、姜黄味香精、玉米香精、花生香精、奶味香精、酸奶香精、牛肉膏香精、猪肉膏香精、鸡肉膏香精、麻椒精油、藤椒精油、辣椒精油、黑胡椒精油、花椒油树脂、黑胡椒油树脂中的一种或几种，经配料、混合、包装制成的非即食冷冻米面制品预拌粉，作为冷冻米面制品的配料使用。