本标准规定了食用乳化油脂的要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以大豆油为原料，加入果葡糖浆、葡萄糠浆、伊代欣糖浆、白砂糖、水、酪蛋白酸钠、硬脂酰乳酸钠、硬脂酰乳酸钙、辛烯基琥珀酸淀粉钠、双乙酰酒石酸单双甘油酯、甘油、磷脂、聚甘油脂肪酸酯、单，双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、羧甲基纤维素钠、羟丙基甲基纤维素（HPMC）、山梨酸钾、抗坏血酸钠、D-异抗坏血酸钠、山梨醇酐单月桂酸酯（司盘 20）、山梨醇酐单棕榈酸酯（司盘 40）、山梨醇酐单硬脂酸酯（司盘 60）、山梨醇酐三硬脂酸酯（司盘 65）、山梨醇酐单油酸酯（司盘 80）、聚氧乙烯（20）山梨醇酐单月桂酸酯（吐温 20）、聚氧乙烯（20）山梨醇酐单棕榈酸酯（吐温 40）、聚氧乙烯（20）山梨醇酐单硬脂酸酯（吐温 60）、聚氧乙烯（20）山梨醇酐单油酸酯（吐温 80）中的一种或几种，经调配、加热、溶解、搅拌混合、乳化、冷却、过滤、包装制成的食用乳化油脂。