本标准规定了水果干制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以干制水果【葡萄、枣、桂圆、椰子、芒果、杏、苹果、草莓、蓝莓、蔓越莓、猕猴桃（奇异果）、菠萝、梨、木瓜、无花果、西梅、香蕉、桃、枸杞、火龙果、山楂、桑葚、杨桃、荔枝、沙棘、李子、人参果、樱桃、榴莲、百香果、枇杷、海棠果、橙子、佛手、乌梅、山楂、柿饼、石榴、番石榴（芭乐）、圣女果、山竹、菠萝蜜、柠檬、柚子、车厘子、凤梨、树莓中的一种或几种】为原料，经挑拣、配料或不配料、粉碎或不粉碎、混合或不混合、包装加工而成的水果干制品。

产品根据添加原料不同可分为：单一型水果干制品、混合型水果干制品。