本标准规定了蛋白饮料的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于蛋白饮料，根据所用原辅料不同分为：植物蛋白饮料、复合蛋白饮料。
植物蛋白饮料：以生活饮用水(经精密过滤、活性碳过滤，一级反渗透处理)为主要原料，添加黑芝麻（经清洗、预煮、磨浆、过滤）或芝麻酱、花生仁（经挑拣、烘烤、去皮、磨浆、过滤）或花生酱、花生蛋白粉、核桃仁（经挑拣、烘烤、去皮、磨浆、过滤）或核桃酱、杏仁（经挑拣、浸泡、去皮、预煮、磨浆、过滤）或杏仁酱、绿豆(经挑拣、清洗、预煮、磨浆、过滤）或绿豆粉、红豆(经挑拣、清洗、预煮、磨浆、过滤）或红豆粉、黄豆（经挑拣、清洗、预煮、磨浆、过滤）或黄豆粉、黑豆（经挑拣、清洗、预煮、磨浆、过滤）或黑豆粉、燕麦（经脱皮、破碎、糊化）或燕麦粉、巴旦木仁（经挑拣、烘烤、磨浆、过滤）、腰果（经挑拣、烘烤、磨浆、过滤）或腰果酱、榛子仁（经挑拣、烘烤、磨浆、过滤）或榛子酱、黑米(经烘烤、粉碎、糊化）、大米(经烘烤、粉碎、糊化）、玉米(经烘烤、粉碎、糊化）或玉米粉、铁棍山药（经挑拣、去皮、预煮、磨浆、过滤）或铁棍山药粉、开心果仁（经挑拣、烘烤、磨浆、过滤）或开心果酱、碧根果仁（经挑拣、烘烤、磨浆、过滤）或碧根果酱、夏威夷果仁（经挑拣、烘烤、磨浆、过滤）或夏威夷果酱、葵花籽仁（经挑拣、烘烤、磨浆、过滤）或葵花籽酱、扁核桃仁（经挑拣、烘烤、磨浆、过滤）或扁核桃酱、松籽仁（经挑拣、烘烤、磨浆、过滤）或松子酱、浓缩椰子水、椰纤果、椰肉汁、椰浆、大豆分离蛋白中的一种或几种，添加白砂糖、果葡糖浆、复配稳定剂（羧甲基纤维素钠、黄原胶、单，双甘油脂肪酸酯、琼脂、三聚磷酸钠）、复配乳化增稠剂（单，双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、卡拉胶、褐藻酸钠）、植脂末（葡萄糖浆、精炼植物油为原料，添加酪蛋白酸钠、磷酸氢二钾、单，双甘油脂肪酸酯、司盘60、二氧化硅中的一种或几种）、碳酸氢钠、柠檬酸钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）、酪蛋白酸钠、磷脂、乳酸钙、葡萄糖酸钙、三氯蔗糖、D-异抗坏血酸钠、食用盐、低聚果糖、低聚异麦芽糖、聚葡萄糖、香兰素、乙基麦芽酚、食品用香精中的一种或几种，经溶解、调配、过滤、均质、杀菌、灌装封口（或灌装封口、杀菌）、包装而成的植物蛋白饮料。

复合蛋白饮料：以生活饮用水(经精密过滤、活性碳过滤，一级反渗透处理)为主要原料，添加全脂乳粉、脱脂乳粉中的一种或两种，添加黑芝麻（经清洗、预煮、磨浆、过滤）或芝麻酱、花生仁（经挑拣、烘烤、去皮、磨浆、过滤）或花生酱、花生蛋白粉、核桃仁（经挑拣、烘烤、去皮、磨浆、过滤）或核桃酱、杏仁（经挑拣、浸泡、去皮、预煮、磨浆、过滤）或杏仁酱、绿豆(经挑拣、清洗、预煮、磨浆、过滤）或绿豆粉、红豆(经挑拣、清洗、预煮、磨浆、过滤）或红豆粉、黄豆（经挑拣、清洗、预煮、磨浆、过滤）或黄豆粉、黑豆（经挑拣、清洗、预煮、磨浆、过滤）或黑豆粉、燕麦（经脱皮、破碎、糊化）或燕麦粉、巴旦木仁（经挑拣、烘烤、磨浆、过滤）、腰果（经挑拣、烘烤、磨浆、过滤）或腰果酱、榛子仁（经挑拣、烘烤、磨浆、过滤）或榛子酱、黑米(经烘烤、粉碎、糊化）、大米(经烘烤、粉碎、糊化）、玉米(经烘烤、粉碎、糊化）或玉米粉、铁棍山药（经挑拣、去皮、预煮、磨浆、过滤）或铁棍山药粉、开心果仁（经挑拣、烘烤、磨浆、过滤）或开心果酱、碧根果仁（经挑拣、烘烤、磨浆、过滤）或碧根果酱、夏威夷果仁（经挑拣、烘烤、磨浆、过滤）或夏威夷果酱、葵花籽仁（经挑拣、烘烤、磨浆、过滤）或葵花籽酱、扁核桃仁（经挑拣、烘烤、磨浆、过滤）或扁核桃酱、松籽仁（经挑拣、烘烤、磨浆、过滤）或松子酱、浓缩椰子水、椰纤果、椰肉汁、椰浆、大豆分离蛋白中的一种或几种，添加白砂糖、果葡糖浆、复配稳定剂（羧甲基纤维素钠、黄原胶、单，双甘油脂肪酸酯、琼脂、三聚磷酸钠）、复配乳化增稠剂（单，双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、卡拉胶、褐藻酸钠）、植脂末（葡萄糖浆、精炼植物油为原料，添加酪蛋白酸钠、磷酸氢二钾、单，双甘油脂肪酸酯、司盘60、二氧化硅中的一种或几种）、碳酸氢钠、柠檬酸钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）、酪蛋白酸钠、磷脂、乳酸钙、葡萄糖酸钙、三氯蔗糖、D-异抗坏血酸钠、食用盐、低聚果糖、低聚异麦芽糖、聚葡萄糖、香兰素、乙基麦芽酚、食品用香精中的一种或几种，经溶解、调配、过滤、均质、杀菌、灌装封口（或灌装封口、杀菌）、包装而成的复合蛋白饮料。