本标准规定了复合调味油要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以食用植物油（大豆油、菜籽油、棕榈油、芝麻油、葵花籽油、玉米油、花生油中的一种或几种）为主要原料，经加热后，加入香辛料粉（辣椒粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、花椒粉、八角粉、肉桂粉、丁香粉、小茴香粉、月桂叶粉、草果粉、高良姜粉、香茅粉、桂皮粉、肉豆蔻粉、砂仁粉、山奈粉、豆蔻粉、荜拨粉、孜然粉、芥末籽粉中的一种或多种）、 蔬菜（青辣椒、红辣椒、青花椒、青藤椒、大葱、蒜、姜、洋葱、香菜、芹菜、胡萝卜中的一种或多种）、白芷、橘皮（陈皮）、熟白芝麻、熟黑芝麻、豆瓣酱、豆豉、辣椒红、辣椒油树脂中的多种，经搅拌，冷却后，添加藤椒油、花椒油、辣椒油、芥末油、大蒜油、山胡椒油、荆芥油、食品用香精中的一种或多种，经预处理或不处理、过滤或不过滤、调配或不调配、包装而成的即食复合调味油。