本标准规定了冷冻米面制品预拌粉的要求、检验方法、检验规则等要求。

本标准适用于以小麦粉、白糯米粉中的一种或两种为主要原料，加入红薯淀粉、食用马铃薯淀粉、食用玉米淀粉、玉米粉、豌豆淀粉、糯玉米淀粉、米粉、白糯米粉、麦芽糊精、食用盐、味精、魔芋精粉、白砂糖、乳粉、食用葡萄糖、蛋黄粉、全蛋粉、鸡蛋白粉、大豆蛋白粉、谷朊粉、大豆油、起酥油、面包屑、低聚异麦芽糖、乳清粉、乳清蛋白粉、大豆分离蛋白、奶油、植脂末、海藻糖、食品用香精、食品添加剂(单，双甘油脂肪酸酯、磷酸酯双淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、羟丙基淀粉、醋酸酯淀粉、氧化淀粉、酸处理淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、氧化羟丙基淀粉、碳酸氢钠、焦磷酸二氢二钠、磷酸二氢钠、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、磷酸二氢钙、磷酸三钙、磷酸氢钙、柠檬酸、碳酸钙、碳酸钠、瓜尔胶、黄原胶、结冷胶、刺槐豆胶、卡拉胶、β-胡萝卜素、酪蛋白酸钠、辛烯基琥珀酸淀粉钠、双乙酰酒石酸单双甘油酯、葡萄糖酸-8-内酯、羧甲基纤维素钠、聚丙烯酸钠、羟丙基甲基纤维素、海藻酸钠、微晶纤维素中的一种或几种)中的几种，经混合、包装加工而成的冷冻米面制品预拌粉。