本标准规定了冲调谷物粉的要求、分类、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以熟制谷物粉（黑麦粉、燕麦粉、藜麦粉、青稞粉、苦荞粉、大米粉、小米粉、黑米粉、紫米粉、糙米粉中的一种或几种）、芝麻粉、藕粉中的一种或几种为主要原料，添加麦片、熟制豆粉（红豆粉、绿豆粉、豌豆粉、芸豆粉中的一种或几种）、熟制山药粉、熟制莲子粉、熟制芋头粉、熟制南瓜粉、玉米淀粉、坚果与籽类或其粉（板栗粉、葵花籽、南瓜籽粉、芝麻、亚麻籽粉、核桃、黄瓜籽粉、沙棘籽粉中的一种或几种）、水果干（香蕉干、猕猴桃干、葡萄干、草莓干、西梅干、山楂干、红枣干、桂圆干中的一种或几种）、果蔬粉（刺梨粉、火龙果粉、葡萄干粉、蓝莓粉、西梅粉、蔓越莓粉、桑葚粉、黑枸杞粉、沙棘粉、人参果粉、木瓜粉、羽衣甘蓝粉、赤球甘蓝粉、秋葵粉中的一种或几种）、药食同源类原料【枸杞、酸枣仁、紫苏、紫苏籽、罗汉果、人参（5 年及 5 年以下人工种植）、玉竹、胖大海、茯苓、桑叶、黄精、蒲公英、橘皮（陈皮）、薤白、党参、肉苁蓉（荒漠）、葛根、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、天麻、杜仲叶、乌梢蛇、牡蛎、阿胶、鸡内金、蝮蛇中的一种或几种】、猴头菇粉、莱茵衣藻、蛹虫草、奇亚籽粉、蛋白核小球藻、玛咖粉、地龙蛋白、DHA 藻油、蜂王浆冻干粉、燕窝、燕窝制品、白砂糖、食用盐、乳粉、调制乳粉、牛初乳粉、植脂末、低聚异麦芽糖、麦芽糊精、食用葡萄糖、乳清粉、乳清蛋白粉、大豆蛋白粉、蜂蜜、麦芽糖醇、大豆分离蛋白、益生菌（植物乳植杆菌、鼠李糖乳酪杆菌、干酪乳酪杆菌、嗜酸乳杆菌、长双歧杆菌长亚种、动物双歧杆菌乳亚种、瑞士乳杆菌中的一种或几种）、营养强化剂【醋酸视黄酯（醋酸维生素 A）、硝酸硫胺素、维生素 B2(核黄素)、维生素 B6(盐酸吡哆醇)、氰钴胺、L-抗坏血酸钾、维生素 C(抗坏血酸)、胆钙化醇（维生素 D3）、维生素 E(dl-α-生育酚)、维生素 E(dl-α-醋酸生育酚)、碳酸钙、叶酸、焦磷酸铁、硫酸锌中的一种或几种】（仅用于以谷物为主要原料的产品）、番茄红素（合成）（仅用于以谷物为主要原料的产品）、木糖醇中的一种或几种，经熟制或不熟制、干燥或不干燥、粉碎或不粉碎、配料、混合、包装等工艺加工制成的直接冲调或冲调加热后食用的冲调谷物粉。

产品根据所用原辅料不同，可分为不同的产品。