本标准规定了半固态复合调味料的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以食用植物油（大豆油、玉米油、菜籽油、花生油、芝麻油中的一种或几种）、食用动物油脂（牛油、羊油、鸡油中的一种或几种）、豆瓣酱、豆豉、黄豆酱、甜面酱、豆母子、香辛料[辣椒、花椒、白胡椒、黑胡椒、八角、姜、高良姜、桂皮、肉桂、甘草、孜然（枯茗）、肉豆蔻、豆蔻、草果、姜黄、小茴香、丁香、山奈、月桂叶（香叶）、砂仁、芫荽、当归、香茅、荜茇、甜罗勒、葱粉、蒜粉、洋葱粉中的一种或几种]、白芷、橘皮（陈皮）、栀子、桂圆、枸杞子、山药、大枣、紫苏、辣椒、姜、大葱、小香葱、洋葱、大蒜、西红柿、鸡肉、牛肉、羊肉、食用盐、味精、酵母抽提物、白砂糖、麦芽糊精、食用葡萄糖、果葡糖浆、酿造酱油、酿造食醋、番茄粉、蚝油、鱼露、蚝汁、芝麻、花生仁、酱腌菜（泡二荆条辣椒、泡小米椒、泡姜、酸萝卜、酸豆角、盐渍韭花、剁椒中的一种或几种）、鸡精调味料、鸡粉调味料、菇精调味料、鸡汁调味料、海鲜粉调味料、牛肉粉调味料、食用玉米淀粉、食用马铃薯淀粉、食用小麦淀粉、生活饮用水中的一种或几种为原料，添加或不添加食品用香精、磷酸酯双淀粉、黄原胶、D-异抗坏血酸钠、5＇-呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠、乙基麦芽酚、辣椒红、姜黄素、红曲红、柠檬黄、日落黄、焦糖色、高粱红、β-胡萝卜素、山梨酸钾、苯甲酸钠、乙二胺四乙酸二钠、脱氢乙酸钠、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）、安赛蜜（乙酰磺胺酸钾）、甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）、三氯蔗糖中的一种或几种，经预处理或不预处理、配料、炒制或熬制、灌装、包装加工而成的含两种或两种以上调味料的即食或非即食半固态复合调味料。

根据原辅料不同及食用方式不同，产品分类为：即食类半固态复合调味料、非即食类半固态复合调味料。