本标准规定了半固态复合调味料的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以食用盐、白砂糖、绵白糖、红糖、赤砂糖、黑糖、蜂蜜、麦芽糖浆、低聚麦芽糖粉、海藻糖、黄豆酱、甜面酱、番茄酱、芝麻酱、花生酱、酿造酱油、酿造食醋、蛋黄粉、全蛋粉、碎花生仁、芝麻仁、植脂末、生活饮用水中的几种为原料，加入淀粉糖、食用植物油、食用淀粉、糯米粉、香辛料或其粉中的一种或几种，添加或不添加5’-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）、谷氨酸钠、D-异抗坏血酸钠、抗坏血酸（又名维生素C）、柠檬酸、柠檬酸钠、乳酸、DL-苹果酸、单，双甘油脂肪酸酯、甘油、聚甘油脂肪酸酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、卡拉胶、瓜尔胶、槐豆胶、黄原胶、羟丙基二淀粉磷酸酯、麦芽糖醇、麦芽糖醇液、山梨糖醇、山梨糖醇液、山梨酸钾、食品用香料、食品用香精中的一种或几种，经配料、混合、灌装、包装加工而成的含两种或两种以上调味料的非即食半固态复合调味料。

根据所用原辅料的不同，产品分类不同。