江苏发布41项地方标准，汇总梳理食品领域相关标准

近日，江苏省市场监督管理局发布最新一批地方标准目录，共计41项标准，实施日期为2026年8月20日。经梳理，其中与食品产业链直接相关的标准约12项，涵盖粮食作物种植、蔬菜生产、茶叶质量、水产养殖、农产品质量安全监管及餐饮服务等领域。本文对这12项标准进行分类汇总分析，供食品行业参考。

一、粮食作物种植与安全

本批标准中粮食作物类占比最大，共7项，全部由江苏省农业农村厅提出，聚焦水稻、小麦、大豆的种植技术与质量安全。

水稻栽培与品种选育方面，DB32/T 5422—2026《粳稻产量品质效率协同提升机械化栽培技术规程》和DB32/T 5423—2026《机插水稻大钵体毯苗增龄壮秧培育技术规程》为粳稻高产优质机械化种植提供了系统性技术指引。

病虫害防治方面，DB32/T 5425—2026《南方水稻黑条矮缩病毒免疫斑点检测方法》规范了水稻病毒检测技术，DB32/T 5424—2026《大豆粉虱科害虫测报技术规范》填补了大豆虫害测报标准空白。DB32/T 2642—2026《主要农作物病虫草害机械化统防统治作业范围》则是对2014版标准的修订升级，进一步规范了机械化植保作业要求。此外，DB32/T 5426—2026《稻麦体系收获季土壤火焰高温灭活技术规程》引入土壤火焰高温灭活技术，为收获季病虫草害防控提供了新手段。

二、蔬菜生产

DB32/T 5401—2026《苋菜-金花菜全程机械化生产技术规程》由江苏省园艺标准化技术委员会归口，为叶菜类蔬菜从播种到收获的全流程机械化生产提供了技术依据。该标准的制定有助于推动江苏特色蔬菜产业的规模化、标准化发展，降低人工成本，提升蔬菜品质一致性。

三、茶叶质量

DB32/T 634—2026《阳羡雪芽茶质量等级》是对DB32/T 634—2003的替代修订，由江苏省茶产业标准化技术委员会归口。阳羡雪芽为宜兴地方名茶，此次修订时隔23年，将在鲜叶要求、加工工艺、感官品质及理化指标等方面对接当前消费升级需求，对提升江苏茶产业品牌竞争力具有积极作用。

四、水产养殖

DB32/T 5430—2026《紫菜碳汇计量方法》由江苏省渔业标准化技术委员会归口，江苏省海洋水产研究所牵头起草。该标准将碳汇计量引入紫菜养殖领域，不仅为海水养殖碳交易奠定方法基础，也意味着紫菜产业的绿色低碳转型有了量化标尺。对当地食品企业而言，未来在紫菜原料采购环节可关注碳汇属性这一新增维度。

五、农产品质量安全监管

DB32/T 5428—2026《乡镇农产品质量安全监管机构建设规范》由江苏省农产品质量安全标准化技术委员会归口，明确了基层农产品质量安全监管机构的建设要求。该标准的实施将强化乡镇一级的农产品质量安全监管能力，对食品加工企业的原料采购溯源体系构建形成有力支撑。

六、餐饮服务

DB32/T 5431—2026《机关食堂运行管理规范》由江苏省机关事务管理局提出，对机关食堂的运行管理进行了系统规范。虽面向机关食堂，但其管理思路对团餐行业、集体配餐企业同样具有参考价值。

小结

总体来看，本批食品相关标准呈现出三个特点：一是粮食安全标准密集出台，7项标准直指水稻品种选育、病虫害防控和种植技术全链条；二是绿色低碳导向明显，紫菜碳汇计量、水稻镉低积累品种筛选等标准体现了"从源头控品质"的监管思路；三是标准修订与新增并举，阳羡雪芽茶质量等级和农作物统防统治作业范围两项均为替代修订，反映标准动态更新机制持续运转。建议食品企业及时关注并对照执行，尤其重视水稻镉含量管控和农产品质量安全监管体系衔接。