吉林省卫生健康委员会关于征求《食品安全地方标准 虎眼万年青》（征求意见稿）意见的政策解读

一、立项依据及背景

按照《中华人民共和国食品安全法》第二十九条　对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫生行政部门备案。食品安全国家标准制定后，该地方标准即行废止。

虎眼万年青Ornithogalum caudatum Jacq.为百合科多年生草本植物虎眼万年青的除去须根的新鲜全草，又称鸟乳花、珍珠草、胡连万年青、葫芦兰。虎眼万年青口感清脆滑嫩，在日常饮食中应用广泛。长白朝鲜族自治县、通化县等当地居民常将其自制为虎眼万年青茶、虎眼万年青酒，亦用于制作凉菜、炒肉丝、水饺、汤羹等家常食品。随着其营养价值日益受到关注，虎眼万年青产业迎来发展契机，作为吉林省地方特色食品，截至目前，省内已有30余家食品企业以虎眼万年青为主要原料，生产超过300多个食品产品，产品涵盖固体饮料、蜂蜜制品、压片糖果、配制酒、代用茶等类型。为支持地方产业发展，吉林省卫生健康委委托长春中医药大学、吉林省疾病预防控制中心制定食品安全地方标准。标准制定单位对虎眼万年青的食用历史习惯、消费情况进行了调查。开展了理化指标、污染物限量、农药残留、食品毒理学检验检测，进行了食品安全风险评估。虎眼万年青食品安全地方标准的制定，既有利于保障食用安全，又能促进产业健康发展，将带来可观的经济效益和社会效益。

二、主要内容

标准包括范围、规范性引用文件、术语和定义、技术要求、每日推荐食用量和不适宜人群五部分内容，其中技术要求项下包括原料要求、感官要求、理化指标、污染物限量、农药残留限量。