本标准规定了风味饮料的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以生活饮用水（经过滤、二级反渗透）为原料，辅以果蔬浓缩汁（浆）/果肉、椰浆（乳）、食糖、淀粉糖、蜂蜜、乳粉、调制乳粉、茶叶、茶粉、茶浓缩液、速溶咖啡粉、咖啡液、可可脂、可可粉、可可液块、巧克力、调制乳、牛奶（牛乳）、椰浆粉、糖粉、果冻、椰果、西米（淀粉制品）、大豆浆、坚果籽类仁浆、果醋、魔芋粉、魔芋精粉、食用盐、乳清发酵液、植脂末、胶原蛋白肽、果蔬纤维、粮谷纤维、植物【百合、陈皮、茯苓、莲子、罗汉果、麦冬、芡实、山药中的一种或几种】或其粉或其提取物、D-阿洛酮糖中的一种或几种，添加或不添加聚葡萄糖、柠檬酸、柠檬酸钠、DL-苹果酸、L-苹果酸、乳酸、碳酸钠、碳酸氢钠、黄原胶、刺槐豆胶、卡拉胶、瓜尔胶、果胶、阿拉伯胶、结冷胶、明胶、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠、微晶纤维素、甲基纤维素、羟丙基甲基纤维素、海藻酸丙二醇酯、蔗糖脂肪酸酯、单，双甘油脂肪酸酯、磷酸酯双淀粉、羟丙基淀粉、醋酸酯淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化单、双甘油脂肪酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、乳酸脂肪酸甘油酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯、酪蛋白酸钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、抗坏血酸（又名维生素 C）、抗坏血酸钠、D-异抗坏血酸钠、纽甜、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜）、三氯蔗糖（又名蔗糖素）、甜菊糖苷、赤藓糖醇、罗汉果甜苷、麦芽糖醇和麦芽糖醇液、山梨糖醇和山梨糖醇液、木糖醇、食用香精、柠檬黄、日落黄、诱惑红、β-胡萝卜素、天然胡萝卜素、甜菜红、高粱红、柑橘黄、葡萄皮红、杨梅红、叶绿素铜钠盐、胭脂红（仅限果味饮料）、亮蓝、姜黄、苋菜红（仅限果味饮料）、焦糖色（仅限果味饮料）、果绿复配着色剂（氯化钠、亮蓝、柠檬黄）、山梨酸钾、苯甲酸钠、乳酸链球菌素、乙二胺四乙酸二钠、维生素 B1（盐酸硫胺素、硝酸硫胺素）、维生素 B6（盐酸吡哆醇）、维生素 B12（氰钴胺）、烟酸（烟酸、烟酰胺）、泛酸（D-泛酸钠、D-泛酸钙）、牛磺酸、肌醇、铁（硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、富马酸亚铁、焦磷酸铁、甘氨酸亚铁）、钙（碳酸钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙）、锌（硫酸锌、葡萄糖酸锌、甘氨酸锌、柠檬酸锌）、镁（硫酸镁、葡萄糖酸镁）中的一种或几种，经煮料或不煮料、调配、均质或不均质、过滤、灌装、杀菌、包装加工而成的杀菌型风味饮料。

根据所用原辅料不同，产品分类为：果味饮料、乳味饮料、茶味饮料、咖啡味风味饮料、复合风味饮料、营养素强化风味饮料。