本标准规定了膨化豆制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本产品适用于以大豆蛋白粉、脱脂大豆粉、食用大豆粕中的一种或多种为主要原料，加入或不加入大豆分离蛋白、大豆膳食纤维粉、谷物杂粮粉、谷朊粉、食用淀粉、鸡全蛋粉或蛋黄粉、玉米粉、可可粉、魔芋粉、藕粉、墨鱼汁粉、山药粉、果蔬粉、山楂、马齿苋、乌梅、决明子、百合、沙棘、阿胶、鸡内金、枣(大枣、酸枣、黑枣)、罗汉果、金银花、鱼腥草、枸杞子、胖大海、菊花（亳菊、滁菊、贡菊、杭菊、怀菊）、紫苏、紫苏籽、葛根粉、蒲公英、食糖、淀粉糖、黑糖糖浆、麦芽糖浆、果葡糖浆、结晶果糖、食用葡萄糖、蜂蜜、食用植物油、食用盐、芝麻、天然胡萝卜素、甜菜红、高粱红、柑橘黄、红曲红、辣椒红、乳酸、柠檬酸、赤藓糖醇、木糖醇、海藻糖、甜菊糖苷、葡萄糖酸-δ-内酯、谷氨酸钠（味精）、酪蛋白酸钠、碳酸钙、丙酸钙、山梨酸钾、单，双甘油脂肪酸酯、甘油（丙三醇）、碳酸氢钠、呈味核苷酸二钠、食品用香精中的一种或多种，再加入生活饮用水，经搅拌、挤压膨化成型、烘烤或不烘烤、油炸或不油炸，卤制【生活饮用水，加入香辛料（GB/T 12729.1 名单中除罂粟之外品种）、白芷、陈皮、党参、西洋参、调味料酒、白酒、酿造酱油、豆瓣酱、香菇酱、食用盐中的多种】或不卤制，再添加或不添加熟制坚果籽类【芝麻、花生仁、大豆（黄豆）、青豆、豌豆、蚕豆、核桃仁、杏仁、南瓜子仁、葵花籽仁中的一种或几种】、香菇、泡椒、泡姜、白酒、黄酒、食醋、酿造酱油、豆瓣酱、香菇酱、芝麻酱、花生酱、番茄酱、郫县豆瓣、豆豉、海鲜酱、西瓜酱、麻酱、复合调味料、食用盐、食糖、麦芽糖、辣椒、香辛料（GB/T 12729.1 名单中除罂粟之外品种）、蒜粉、葱粉、姜粉、洋葱粉、辣椒红油（辣椒经热的食用植物油炸制而成）、食用调味油、食用植物油、魔芋素毛肚、肉松、海苔、虾米、海带、杏鲍菇、天然胡萝卜素、甘油（丙三醇）、甜菜红、高粱红、柑橘黄、辣椒红、谷氨酸钠（味精）、酵母提取物、酪蛋白酸钠、丙酸钙、山梨酸钾、乳酸钠、乳酸钾、单，双甘油脂肪酸酯、碳酸氢钠、呈味核苷酸二钠、甜菊糖苷、糖精钠、D-异抗坏血酸钠、柠檬酸、罗汉果甜苷、冰乙酸（冰醋酸）、抗坏血酸、抗坏血酸钠、抗坏血酸钙、柠檬酸钾、柠檬酸钠、木糖醇、乳糖醇、食品用香精、食品用香料中的一种或几种，调味、包装（抽真空或不抽真空）、杀菌或不杀菌、装箱加工制成的膨化豆制品。

根据添加原料不同、形状不同分为不同产品