本标准规定了固态复合调味料的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以菖蒲、洋葱、大葱、小葱、韭葱、蒜、高良姜、豆蔻、香豆蔻、草果、砂仁、莳萝、土茴香、圆叶当归、细叶芹、芹菜、辣根、龙蒿、杨桃、黑芥籽、刺山柑、辣椒、葛缕子、桂皮、肉桂、阴香、大清桂、芫荽、藏红花、枯茗、姜黄、香茅、枫茅、小豆蔻、阿魏、小茴香、甘草、八角、刺柏、山奈、木姜子、月桂、芒果、薄荷、椒样薄荷、留兰香、调料九里香、肉豆蔻、甜罗勒、甘牛至、牛至、欧芹、多香果、荜拨、黑胡椒、白胡椒、石榴、迷迭香、胡麻、芝麻、白欧芥、丁香、罗晃子、蒙百里香、百里香、香椿、香旱芹、葫芦巴、香荚兰、花椒、姜中的一种或多种为主要原料，添加或不添加白芷、橘皮、山楂、食用盐、白砂糖、海鲜粉调味料、食用葡萄糖、食用淀粉、小麦粉、味精、植物油、麦芽糊精、酵母抽提物、5’-呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠、辣椒油树脂、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、柠檬酸钠、瓜尔胶、黄原胶、辣椒红、姜黄、焦糖色（加氨生产）、焦糖色（普通法）、焦糖色（亚硫酸铵法）、栀子蓝、柠檬黄、日落黄、栀子黄、红曲红、二氧化硅、食品用香精中的一种或几种，经过挑选、粉碎或不粉碎、配料、混合或不混合、包装等主要工艺制成的含有两种或两种以上调味料的非即食固态复合调味料。

根据原料不同分为不同产品。