本标准规定了冷冻饮品预拌粉的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以食用葡萄糖、白砂糖、全脂乳粉、脱脂乳粉、芝士粉、速溶豆粉中的一种或多种为主要原料，添加或不添加海藻糖、速溶咖啡粉、麦芽糊精、麦芽糖、植脂末、奶油粉、代可可脂（类可可脂）、食用油脂制品【食用氢化油、人造奶油（人造黄油）、起酥油、植脂奶油、粉末油脂】、奶油固体饮料、乳清蛋白粉、乳清粉、抹茶粉、淡竹叶粉、黑凉粉(含仙草）、可可粉、椰浆粉、食用淀粉、大米粉、果蔬汁粉、果蔬粉、葡萄糖浆、茶粉、D-阿洛酮糖、海藻酸钠、速溶凉茶粉、速溶茉莉花茶粉、速溶奶油粉、炼乳粉、谷物杂粮粉、豆粉、魔芋粉、凉粉草粉（固体饮料）、黑糖粉、食糖、淀粉糖、食用盐的一种或多种为辅料，添加或不添加赤藓糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇、香兰素、木糖醇、卡拉胶、黄原胶、结冷胶、瓜尔胶、槐豆胶（又名刺槐豆胶）、罗望子多糖胶、琼脂、羧甲基纤维素钠、羟丙基二淀粉磷酸酯、羟丙基淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(又名吐温 80)、谷氨酸钠(味精)、单，双甘油脂肪酸酯、安赛蜜(又名乙酰磺胺酸钾)、阿斯巴甜（又名天门冬酰苯丙氨酸甲酯）、甜蜜素(又名环己基氨基磺酸钠)、三氯蔗糖、甜菊糖苷、乙基麦芽酚、氯化钾、柠檬酸钾、柠檬酸钠、二氧化硅、β-胡萝卜素、柠檬黄、亮蓝、日落黄、诱惑红、苋菜红、甜菜红、胭脂虫红、胭脂红、焦糖色、柠檬酸、食品用香精、食品用香料中的一种或多种，经配料、混合搅拌、包装而加工成的非即食冷冻饮品预拌粉，适用于冷冻饮品的加工。

根据产品主要原料的不同，可将冷冻饮品预拌粉分为：冰淇淋预拌粉、绵绵冰预拌粉、雪花冰预拌粉、雪糕预拌粉、冰棍预拌粉。