本标准规定了水果干制品的术语和定义、要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、储存要求。

本标准适用于以新鲜食用水果为原料，添加或不添加白砂糖、食用盐、食用植物油等辅料， 经选料、 预处理、干燥（脱水）、包装等工艺制成的水果干制品[如椰枣干、桂圆干、葡萄干、桑葚干、无花果 干、山楂干、枸杞干、苹果干、黄桃干、枣干、梨干、香蕉干、芒果干、蓝莓干、蔓越莓干、猕猴桃干、 菠萝干、哈密瓜干、红提干、樱桃干、草莓干、黑莓干、金桔干、桃干、柠檬干、金提干、绿提干、黑 加仑干、荔枝干、西梅干、乌梅干、黑梅干、青梅干、椰干、柿子干、杨梅干、芭蕉干、菠萝蜜干、红毛丹干、圣女果干、海棠干、李子干等]一种或一种以上为主要原料，添加或不添加蜜饯、蔬菜脆片、熟制坚果籽仁等成品中的一种或一种以上为辅料，经过挑选、混合或不混合、包装等工艺制成的水果干制品。同时适用于以成品水果干制品中的一种或一种以上为主要原料，添加或不添加蜜饯、蔬菜脆片、 熟制坚果籽仁等成品中的一种或一种以上为辅料，经过挑选、混合或不混合、包装等工艺制成的水果干制品。