本文件规定了固态复合调味料的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。

本文件适用于选用食用盐、鸡精调味料、味精、鸡粉调味料、白砂糖、香辛料、八角、桂皮、香叶（月桂叶）、草果、小茴香、胡椒、豆蔻、砂仁、荜拨、丁香、辣椒面、植脂末、黄豆、芝麻、孜然、花椒、酵母抽提物、洋葱粉、胡椒粉、麦芽糊精、肽鲜复合调味料、特级鲜味蛋白调味料、特味鲜A复合调味料、鲜香宝调味料、鲜味宝调味料、土豆淀粉、海鲜粉调味料、粟油火锅鲜复合调味料中几种为原辅料，添加或不添加琥珀酸二钠、5′-呈味核苷酸二钠（呈味核苷酸二钠）、山梨酸钾、食品用香精、乙基麦芽酚、肉宝王调味料、二氧化硅、羟丙基二淀粉磷酸酯中的一种或几种，经预处理、配料、粉碎或不粉碎、混合、过筛、包装等工艺而制成的固态复合调味料。