2026年6月2日，中国生物发酵产业协会发布通知，就《发酵液中β-胡萝卜素的测定 高效液相色谱法》行业标准面向全行业公开征求意见，同步对外公示标准文本、编制说明与意见反馈表。该项标准聚焦生物发酵生产 β- 胡萝卜素的检测环节，补齐天然食品配料检测规范短板，为烘焙、饮料、保健食品等领域使用发酵型 β- 胡萝卜素筑牢质量管控根基。
β- 胡萝卜素是食品工业主流天然着色剂与营养强化原料，可转化为维生素 A，兼具抗氧化、提亮食品色泽的作用，广泛应用于糕点、果汁、乳制品、速冻米面制品与功能性保健食品中。相较于植物提取、化学合成工艺，微生物发酵法生产的 β- 胡萝卜素原料纯度稳定、天然属性突出，契合当下食品清洁标签发展趋势，近年来市场产能持续扩张。但长期以来，发酵企业、食品加工厂、第三方检测机构采用的检测方法不统一，发酵液中 β- 胡萝卜素含量测定结果偏差较大，行业缺少统一判定依据，制约产品质量监管与贸易流通。
本次征求意见的行业标准，确立高效液相色谱法作为发酵液中 β- 胡萝卜素含量检测通用方法，统一样品前处理、色谱条件、定量计算、检出限、精密度等全套技术要求。标准覆盖发酵原液检测全流程，规范菌种发酵阶段的产物定量管控，从源头把控食品原料纯度，有效杜绝发酵原料掺混、有效成分虚标等行业乱象。同时，标准配套完整编制说明，梳理现有检测方法存在的缺陷，结合国内发酵企业生产实际优化检测流程，兼顾中小企业实验室实操条件，降低企业质检设备与检测人力成本。
对于食品产业链而言，该项标准具备多重现实价值。上游发酵生产企业可依托统一检测方法稳定控制发酵工艺，提升 β- 胡萝卜素产品批次一致性；中游食品加工企业采购发酵原料时，可统一原料验收判定标准，减少原料品质波动带来的成品色差、营养不达标问题；市场监管部门开展抽检时，拥有标准化检测依据，提升食品添加剂监管精准度，保障终端食品安全。
未来，该标准正式实施后，将打推动天然食品着色剂行业提质升级，助力国产发酵型食品配料提升市场竞争力，以标准化手段守护食品原料安全，助推清洁标签食品产业健康有序发展。
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