2026 年 3 月 17 日，中国生物发酵产业协会发布《乳清发酵物》行业标准征求意见稿，正式向行业内各单位、专家公开征求意见。该标准制修订工作依据工业和信息化部 2025 年第二批行业标准制修订计划开展，计划号 2025-0422T-QB，由全国食品工业标准化技术委员会归口，标志着乳清发酵物这一多元应用的生物发酵产品，即将迎来全国统一的行业技术规范。
乳清发酵物是一种微生物来源的天然产物，主要作用物质为微生物在代谢
过程中产生的一些有机酸、小分子肽、细菌素等物质，应用场景覆盖食品、工业、化工、纺织等多个领域。在食品工业中，它是优质的天然发酵剂与风味增强剂，广泛应用于烘焙、肉制品、乳制品、调味品等品类，能替代部分化学添加剂，同时优化产品口感、延长保质期；在工业领域，可作为高纯度氮源用于酶制剂、益生菌生产，还是生物基材料的重要前体。其多元的应用价值，使其成为生物发酵产业的重要细分品类，而统一行业标准的制定，也成为行业规模化、规范化发展的迫切需求。
此次《乳清发酵物》行业标准由中国生物发酵产业协会牵头组织起草，是落实工业和信息化部行业标准制修订工作部署的重要举措。为确保标准的科学性、实用性和可操作性，协会特面向全行业公开征求意见，各相关单位、专家可在 2026 年 4 月 16 日前，将《意见反馈表》以邮件形式反馈至指定联系人。本次意见征集设置了明确的沟通渠道，联系人及联系方式已正式公布，为行业各方参与标准制定、表达专业建议提供了便捷途径。
作为生物发酵产业的重要产品，乳清发酵物此前缺乏全国统一的行业标准，各地生产企业在原料选用、生产工艺、质量指标等方面存在差异，一定程度上制约了行业的高质量发展。此次行业标准的制定与征求意见，将填补这一领域的标准空白，为乳清发酵物的生产、检测、应用建立统一规范，不仅能提升行业整体生产水平，保障产品质量稳定性，还能为市场监管提供技术依据，推动行业形成良性竞争格局。
此次《乳清发酵物》行业标准的征求意见，是我国生物发酵产业标准化建设的重要一步。行业各方的积极参与和专业建言，将助力标准更贴合产业发展实际与市场应用需求。相信随着该标准的正式出台与实施，乳清发酵物行业将迎来规范化、高质量发展的新阶段，为生物发酵产业的整体升级注入新动力。
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