江西省乡村产业振兴协会关于发布《富硒米面包》等三项团体标准的立项公告

各有关单位及专家：

根据《中华人民共和国标准化法》《团体标准管理规定》的文件精神，按照《江西省乡村产业振兴协会团团体标准管理办法（试行）》的相关规定，经我会认真研究和审查，同意《富硒米面包》《稻米糊粉层营养棒生产技术规》《猴头菇米稀的吞咽障碍适用性评价方法》团体标准立项，现予以公告。

请标准主要起草单位（江西农业大学）按照相关要求，抓紧落实和实施项目计划，强化编制过程中的质量管理，确保按期完成标准编制任务。如有单位（或个人）对立项标准项目存在异议，请在公告之日起7个工作日内将意见反馈至协会秘书处。

联系人：秘书处

联系电话：19379897322

邮箱：jxxc1213@163.com

江西省乡村产业振兴协会

2026年07月02日

江西省乡村产业振兴协会关于《富硒米面包》等三项团体标准的立项公告（盖章版）

立项项目信息

1. 富硒米面包

计划号: JXXCCY-2026-074

立项日期: 2026-07-02

项目名称: 富硒米面包

编制单位: 江西农业大学

主要内容: 本立项标准目的在于规范富硒米面包生产流程、统一质量指标，确保产品硒含量达标且安全可控，满足消费者对营养健康的需求。其意义在于填补富硒米面包标准空白，促进富硒米面包产业规范化、品牌化发展，助力富硒功能农业与食品加工产业融合。

本立项标准规定了富硒米面包的术语和定义、工艺流程、生产要求、检验规则、包装、

标签、保质期、贮存、运输、销售等技术规范。

本立项标准适用于在富硒土壤中种植生产的富硒大米，或通过生物强化等农艺措施生产

的富硒大米加工制成的预包装富硒米面包产品;但不适用于以非富硒大米为原料、或在加

工过程中人工添加硒化合物(如亚硒酸钠)的面包产品。

2. 稻米糊粉层营养棒生产技术规范

计划号: JXXCCY-2026-075

立项日期: 2026-07-02

项目名称: 稻米糊粉层营养棒生产技术规范

编制单位: 江西农业大学

主要内容: 本立项标准目的是为稻米糊粉层营养棒的生产提供统一的技术规范，明确原料、工艺、质量及安全标准，填补行业空白，规范企业生产行为，保障产品品质与消费者健康，推动产业标准化、规范化发展。其意义在于推动稻米糊粉层资源的高值化利用，助力传统稻米加工产业向大健康食品产业转型升级。

本本文件规定了稻米糊粉层营养棒的术语和定义、原辅料要求、制备工艺、技术要求、检验规则、标签、运输及贮存要求。

本文件适用于以稻米糊粉层为主要原料，经调配、成型、烘烤、包装等工艺制成的稻米糊

粉层营养棒的生产技术规范。

3. 猴头菇米稀的吞咽障碍适用性评价方法

计划号: JXXCCY-2026-076

立项日期: 2026-07-02

项目名称: 猴头菇米稀的吞咽障碍适用性评价方法

编制单位: 江西农业大学

主要内容: 本标准申请目的在于规范猴头菇米稀在吞咽障碍患者(如脑卒中患者、老年人群等)中的应用，保障其进食安全并提升临床营养支持的有效性，指导临床及照护人员科学、安全地为患者选择适宜食物，有效避免因食物性状不当引发的误吸、呛咳等并发症，为吞咽障碍患者的饮食管理提供可靠依据;意义在于填补了猴头菇米稀在吞咽障碍人群适用性评价方面的行业空白，为临床营养干预和吞咽障碍患者的膳食管理提供了标准化参考。

本文件规定了猴头菇米稀吞咽障碍适用性的评价方法，包括术语和定义、样本制备、流动度测试、叉子滴落测试、汤匙倾倒测试、表观粘度测定、圈线板扩散试验、感官评价、析水性测试及结果判定。本文件适用于以猴头菇、大米等为主要原料，经加工制成的冲调类糊状米稀产品针对吞咽障碍人群的适用性评价，也可为类似糊状、半流质特膳食品的评价提供参考。