2026年5月14日，加拿大卫生部发布公告，拟修订允许使用的食用色素清单，拟授权Jagua蓝（京尼平-甘氨酸）作为食品添加剂用于多类食品，包括干制早餐谷物、风味薯片、糖果、（指定风味）牛奶等。该色素由美洲格尼帕果果汁与甘氨酸经天然反应制得，属于植物源天然着色剂，具备色泽稳定、耐酸碱、适配性强等特点，契合当下清洁标签、天然健康的食品消费趋势。
随着天然着色剂市场需求持续提升，Jagua蓝的食用安全性与应用价值已获得多个国际组织及国家的认可。
在国际标准层面，食品法典委员会 CAC 已完成全面安全性评审，在2020年的第89次会议上，JECFA对该色素进行了安全评估，设定每日容许摄入量（ADI）为0-11 mg/kg bw/day。在此基础上，国际食品法典委员会于2024年11月在其第47届会议上正式通过了将Jagua蓝（INS 183）纳入《食品添加剂通用法典标准》（CXS 192-1995）的决议，覆盖21个食品类别，包括乳基甜品、水果预制品、可可和巧克力制品、糖果、谷物等。
美国 FDA 于2023 年 11 月批准Jagua蓝为免予认证的食品着色剂，列入《豁免认证的色素添加剂清单》。允许用于调味乳、冰淇淋、即食谷物、薯片、糖果、非酒精果味饮料、果酱、糖霜等，并明确了质量规格与标签要求。
欧盟也完成了系统性安全评估。欧盟食品安全局（EFSA）于2025年12月1日发布了Jagua蓝（京尼平-甘氨酸）作为新型食品添加剂的安全性科学意见。EFSA评估发现，Jagua蓝不具有遗传毒性，在最高测试剂量下均未观察到不良效应。基于毒性研究结果，EFSA设定ADI为34 mg/kg bw/day（按蓝色聚合物计为12 mg/kg bw/day）。专家组最终结论认为：在拟议用途和使用水平下，Jagua蓝作为食品添加剂不存在安全性问题。
除欧美主流地区外，泰国2025年12月发布的《食品添加剂的条件准则、使用方法及比例（No.4）》也批准Jagua蓝为可用着色剂，可用于风味液态乳饮料、乳基甜点、可可和巧克力制品、早餐谷物、糖果等21个食品类别。
目前，加拿大相关修订方案仍处于征求意见阶段，尚未正式落地。为清晰呈现国际组织及国家的合规要求差异，现将CAC、美国、泰国、欧盟、加拿大的Jagua蓝使用范围及限量要求汇总如下。
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国家/组织 |
使用范围 |
限量要求 |
备注 |
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CAC （正式批准） |
乳基甜点（如布丁、水果或调味酸乳）；食用冰，包括冰冻果子露和果汁冰糕；果酱、果冻、柑橘果酱；水果预制品，包括果浆、果泥、水果顶饰和椰奶；果基甜点，包括水基果味甜点；糕饼的水果馅料；装饰糖果（如：用于精制焙烤制品）、顶饰（非水果）和甜汁；其他糖和糖浆（如，木糖，枫糖浆和糖的顶饰） |
120mg/kg |
以蓝色聚合物计 |
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风味液态乳饮料；水包油为主的脂肪乳化物，包括混合和/或调味的脂肪乳化物制品；风味液态乳饮料；水包油为主的脂肪乳化物，包括混合和/或调味的脂肪乳化物制品 |
160mg/kg |
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早餐谷物，包括燕麦片 |
2000mg/kg |
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脂基甜点，不包括01.7类乳基甜点制品 |
200mg/kg |
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调味再制干酪，包括含水果、蔬菜、肉等的再制干酪 |
44mg/kg |
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以土豆、谷物、面粉或淀粉（来自块根，豆类）为原料的零食 |
600mg/kg |
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瘦身和减肥配方食品；特殊膳食食品（如特殊膳食用补充食品），不包括13.1-13.4 和13.6类 |
65mg/kg |
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可可和巧克力制品；包括硬糖、软糖和牛轧糖等在内的糖果，不包括05.1、05.3、05.4类；口香糖 |
800mg/kg |
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水基调味饮料，包括“运动”，“能量”，“电解质”饮料及固体饮料 |
80mg/kg |
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谷物和淀粉类甜点（如米布丁、木薯布丁） |
84mg/kg |
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美国 （正式批准） |
调味牛奶；乳制品饮料和替代品；乳制品和乳制品替代酸奶；冰淇淋；冷冻乳制品；乳制品替代甜点；布丁；明胶；冰；冰糕；即食的五颜六色谷物；调味薯片；玉米饼；玉米片；其他薯片；糖果；口香糖；非酒精果味饮料；营养饮料；冰沙；调味奶油干酪涂抹酱；糖衣；糖霜；果酱；糖浆；水果浇头；馅料 |
GMP |
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泰国 （正式批准） |
乳基甜点；冷冻水基甜点；果酱、果冻和柑橘果酱；水果预制品，包括果浆、果泥、水果顶饰和椰奶；果基甜点；水果馅料；装饰糖果、顶饰和甜汁；其他糖和糖浆 |
120mg/kg |
以蓝色聚合物计 |
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风味液态乳饮料；水包油为主的脂肪乳化物 |
160mg/kg |
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早餐谷物 |
2000mg/kg |
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脂基甜点 |
200mg/kg |
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调味再制干酪 |
44mg/kg |
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以土豆、谷物、面粉或淀粉为原料的零食 |
600mg/kg |
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瘦身和减肥配方食品；特殊膳食食品 |
65mg/kg |
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可可和巧克力制品；糖果，包括糖果、牛轧糖和杏仁糖以及其他甜点，不包括食品类别 01.7、02.4、04.1.2.9 和 06.5 的产品；口香糖 |
800mg/kg |
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水基调味饮料 |
80mg/kg |
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谷物和淀粉类甜点 |
84mg/kg |
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加拿大 （征求意见） |
果酱、明胶甜点、糖霜粉、冰糕、酸奶、馅料预拌粉；馅料；糖霜；顶饰预拌粉；顶饰等 |
120 ppm |
以蓝色聚合物计 |
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添加配料的奶油干酪、奶油干酪涂抹酱 |
44 ppm |
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早餐谷物 |
2000 ppm |
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风味薯片 |
616 ppm |
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水果基或奶基思慕雪饮料；果味饮料；非标准化含果汁饮料 |
80 ppm |
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冰淇淋预拌粉；冰牛奶预拌粉；类似奶基甜点预拌粉的植物基甜点预拌粉；类似奶基甜点的植物基甜点（类似酸奶的植物基甜点除外）；非标准化冷冻奶基甜点 |
以即食食品计，400 ppm |
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代餐干粉；代餐食品；营养补充剂干粉；营养补充剂 |
以即食食品计，64 ppm |
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风味牛奶；奶昔；（风味）部分脱脂牛奶；类似奶基饮料的植物基饮料；（风味）脱脂牛奶 |
160 ppm |
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类似酸奶的植物基甜点 |
200 ppm |
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布丁预拌粉；布丁；非标准化奶基饮料（奶基思慕雪饮料、奶昔除外） |
以即食食品计，84 ppm |
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非标准化糖果 |
800 ppm |
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蔬菜及谷物基休闲脆片（马铃薯片除外） |
1200 ppm |
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欧盟 （安全性科学意见） |
酸奶、果冻、冰糕、果汁冰糕、水果顶料及馅料、果泥（不包括第16类覆盖的产品）、果酱、果冻、柑橘果酱、糖霜、饮料、甜点及早餐用糖浆/顶料、布丁 |
120mg/kg |
以蓝色聚合物计 |
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风味奶油干酪涂抹酱、营养饮料（即饮型和粉状） |
80mg/kg |
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乳替代品、风味牛奶、奶昔、其他乳基饮料、思慕雪饮料 |
160mg/kg |
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植物基酸奶替代品 |
200mg/kg |
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冰淇淋、冷冻乳制甜点及其植物基替代品 |
400mg/kg |
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含/不含巧克力的糖果、口香糖、风味薯片 |
800mg/kg |
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即食彩色谷物 |
2000mg/kg |
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墨西哥玉米片、玉米片及其他脆片 |
1200mg/kg |
鲁公网安备 37060202000128号