本标准适用于以鲜人参（人工种植5 年或4 年生）榨汁、添加或不添加人参皂甙，配以丁香、山药、山楂、番木瓜、火麻仁、玉竹、甘草、白芷、龙眼肉、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、金银花、青果、鱼腥草、生姜、枳椇子、葛根、栀子、茯苓、桔梗、益智仁、莱菔子、莲子、黄精、榧子、酸枣仁、薏苡仁、覆盆子、藿香、蒲公英、枸杞的提取液全部或部分为原料，加以小麦粉、蜂蜜、白砂糖、起酥油、色拉油、食用淀粉、乳粉、食用盐为原料，经配粉、和面、成型、烘烤、包装而成的饼干（鲜人参饼干）。