本标准规定了水果干制品的分类、要求、检验方法、检验规则。

本标准适用于以外购水果干制品（红杏果肉干、蜜桔果干、柠檬片、蓝莓干、芒果干、蔓越莓果干、草莓干、百香果干、凤梨干、杏干、山楂干、苹果干、桃干、梨干、大枣干、红枣干、树莓干、榴莲干、菠萝干、猕猴桃干、木瓜干、酸枣干、葡萄干、荔枝干、桂圆干、黑加仑干、提子干、黄桃干、无花果干、香蕉干、菠萝蜜脆片、李子干、金桔脆片、话梅干、日式莓干、哈密瓜干、桑葚干、莲雾干、人参果干、枇杷干、覆盆子干、西梅干、青柠干、血橙干、乌梅干、山竹干、蛇皮果干、沙棘干、刺梨干、海棠干、沙果干、椰子干、杨梅干、沃柑干、黑莓干、番石榴干、火龙果干、椰枣干、橙子干、柚子干、樱桃干中的一种或几种）为原料，经单一包装或组合包装加工而成的水果干制品。

根据原料不同可将产品分为单一型水果干制品、混合型水果干制品。