本标准规定了甘油二酯油的要求、试验方法、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以油茶籽油、茶叶籽油、花生油、大豆油、菜籽油、芝麻油、亚麻籽油、葵花籽油、棕榈油、棕榈仁油、玉米油、米糠油、核桃油、红花籽油、葡萄籽油、橄榄油、油橄榄果渣油、牡丹籽油、紫苏籽油、椰子油中的一种或几种为原料，以脂肪酶制剂、水、甘油为辅料，通过脂肪酶催化，经蒸馏分离、脱色、脱臭、包装等工艺制成的可食用的甘油二酯油。