本标准规定了薯类制品的产品分类、要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以马铃薯、甘薯、山药、芋类等薯类为主要原料，添加或不添加植物油、食用盐、味精、鸡精 调味料、 白砂糖、辣椒、花椒、孜然粉、香辛料(八角、山奈、香叶、桂皮、生姜、小茴香、丁香、百里香、草果、 白芷、多香果等中的一种或多种)、食品用香精，经前处理、去皮、切块、油炸(或卤制或蒸煮)、拌料、灌装、杀菌、包装等工艺制成的薯类制品。