本标准规定了速冻调配椰子水的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产过程中的卫生要求、检验 规则以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。

本标准适用于以椰子水为主要原料、添加其它原辅料白砂糖、食用盐、低聚果糖、葡萄糖浆、果葡 糖浆、果蔬浆汁及其浓缩物、食品添加剂(酪蛋白酸钠、柠檬酸、DL-苹果酸、柠檬酸钠、香精香料等) 等其中多种或全部，经原料过滤、超滤、冷却、杀菌、浓缩、调配、灌装、速冻等生产工艺制成的速冻 调配椰子水的生产控制、检验和贮运等环节。