本标准规定了无糖椰乳的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签以及标 志、包装、运输、贮存和保质期的要求。

本标准适用于以水、椰子果肉或椰肉汁为主要原料，添加或不添加谷物制品(燕麦浆或燕麦粉等)、 坚果制品(核桃、开心果粉或浆等)、水果(芒果或菠萝、荔枝、香蕉等)果浆、赤藓糖醇、复配食品 添加剂等原料，经压榨(或不压榨)、调配、过滤、均质、杀菌、灌装、包装等生产工艺制成的无糖椰 乳的生产控制、检验和贮运等环节。