本标准规定了即食谷物类方便食品的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以小麦粉、玉米粉、大米粉、小米粉、黑米粉、黑麦粉、燕麦粉、大米、小米、燕麦、燕麦片、高粱、黑米、红米、薏苡仁、糙米、大麦、荞麦、糯米、藜麦米、藜麦片、小麦胚芽、青稞米中的一种或几种为主要原料，添加生活饮用水、马铃薯雪花全粉、紫薯干（粉）、芡实、茯苓、莲子、白扁豆、大豆、黑豆、红豆、绿豆、赤小豆、豌豆、鹰嘴豆、豇豆、芸豆、山药粉、藕粉、食用马铃薯淀粉、食用玉米淀粉、食用木薯淀粉、大豆蛋白粉、大豆膳食纤维粉、食用小麦麸皮、食用燕麦麸皮、黑麦麸皮、麦芽糖浆、蜂蜜、果葡糖浆、白砂糖、海藻糖、食用盐、碳酸钙、单，双甘油脂肪酸酯中的一种或几种，经过磨粉（或不磨粉）、配料、混合、挤压熟制成型（或不挤压熟制成型）、干燥（或不干燥）再添加生活饮用水、白砂糖、海藻糖、低聚果糖、黑糖、蜂蜜、冰糖、食用葡萄糖、木糖醇、赤藓糖醇、奶粉、大豆粉、椰子粉、小麦粉、大米粉、小米粉、食用马铃薯淀粉、食用玉米淀粉、燕麦片、鹰嘴豆豆浆粉、奶油、植物油、起酥油、鸡蛋、蛋黄粉、蛋白粉、全蛋粉、海苔、海藻粉、奶酪、炼乳、椰浆、芝士粉、坚果酱、椰枣酱、番茄酱、花生酱、芝士酱、酸奶、酸奶粉、冻干酸奶块、可可粉、抹茶粉、咖啡粉、巧克力、巧克力酱、代可可脂巧克力、代可可脂巧克力酱、果蔬干制品或果蔬粉、浓缩果蔬汁、坚果及籽类、酸枣仁、黑枣、郁李仁、火麻仁、脱水蔬菜、熟制豆类、食用香辛料（GB/T 12729.1名单中除罂粟之外品种）、复合调味料（鹰嘴豆泥、小番茄酥、罗勒青酱、烤蒜香酱、晒干番茄红酱中的一种或几种）、罐头食品（香烩牛肝菌片、油浸慢烤红黄小番茄、油浸烟熏去皮小彩椒中的一种或者几种）、速冻果蔬、百合、莲子、荷叶、菊花（亳菊、滁菊、贡菊、杭菊、怀菊中的一种或几种）、金银花、茉莉花、绿茶、桂花、槐米、黑木耳、银耳、枸杞、麦芽糊精、魔芋粉、食用葛根粉、藕粉、鸡内金粉、紫苏籽、奇亚籽、亚麻籽、山药粉、八珍粉（茯苓、薏苡仁、莲子、芡实、山药、白扁豆、陈皮、山楂）、橘皮、玛咖粉、大豆肽粉、干姜、人参（人工种植 5 年以下）、重瓣红玫瑰、大豆蛋白粉、食用小麦麸皮、食用燕麦麸皮、小麦胚芽、食用盐、碳酸氢钠、柠檬酸、磷脂、黄原胶、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、碳酸钙、焦磷酸铁、葡萄糖酸亚铁、硫酸亚铁、乳酸亚铁、葡萄糖酸锌、氧化锌、硫酸锌、柠檬酸锌、胆钙化醇（维生素 D3）、维生素 E（dl-a-生育酚）、维生素 B1（盐酸硫胺素）、维生素 B2（核黄素）、维生素 B6（盐酸吡哆醇）、维生素 B12 （氰钴胺、羟钴胺）、烟酸（烟酸、烟酰胺）、叶酸、泛酸（D-泛酸钠、D-泛酸钙）中的一种或几种，经混合，烘烤（或不烘烤，不烘烤仅限上述工艺中有熟制），冷却（或不冷却），粉碎（或不粉碎），经包装而成的即食谷物类方便食品。

根据原料和工艺不同分为不同产品。