本标准规定了益生菌凝胶糖果的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以【结晶果糖、乳糖、白砂糖、山梨糖醇、山梨糖醇液、麦芽糖醇、麦芽糖醇液、D-甘露糖醇、木糖醇、赤藓糖醇、乳糖醇、异麦芽酮糖、食用葡萄糖中的一种或几种】和明胶、果胶、卡拉胶、琼脂、瓜尔胶、海藻酸钠、槐豆胶、黄原胶、结冷胶、刺槐豆胶、阿拉伯胶中的一种几种为主要原料，添加益生菌（活菌型或灭活型），添加或不添加食用淀粉、DHA 藻油、雨生红球藻油（虾青素油）、椰子油、氢化椰子油、鱼油及提取物、亚麻籽油、元宝枫籽油、牡丹籽油、磷虾油、食用植物油、中链甘油三酯食用油、花生四烯酸油脂、透明质酸钠、叶黄素酯、胶原蛋白肽、D-阿洛酮糖、N-乙酰氨基葡萄糖、儿茶素、生活饮用水、麦芽糊精、乳粉、牛初乳粉、酸奶粉、椰浆粉、初乳碱性蛋白、蜂蜜、代可可脂、综合果蔬酵素粉（食用植物酵素）、浓缩果汁（浆）或粉、菊粉、抗性糊精、大豆低聚糖、水苏糖、L-阿拉伯糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、壳寡糖、海藻糖、魔芋粉中的一种或几种，添加或不添加甘油、维生素 C、磷脂、柠檬酸、柠檬酸钠、DL-苹果酸、L-苹果酸、乳酸钙、氯化钾、海藻酸钾、羧甲基纤维素钠、微晶纤维素、羟丙基甲基纤维素、羟丙基淀粉、纽甜、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）、乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜）、三氯蔗糖（又名蔗糖素）、甜菊糖苷、普鲁兰多糖、罗汉果甜苷、天然薄荷脑、着色剂或其复配着色剂【日落黄、柠檬黄、胭脂红、亮蓝、苋菜红、诱惑红、甜菜红、β-胡萝卜素、胭脂虫红、胭脂树橙、二氧化钛中的一种或几种】、食品用香精、食品用香料中的一种或几种，经溶胶、成型、干燥、筛分、挑拣、包装加工而成的凝胶糖果。

根据添加益生菌的活菌和灭活不同，可分为：灭活型产品、活菌型产品。