本标准规定了海藻制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以水、海藻粉【麒麟菜（鹿角菜、猗角菜）、羊栖菜、海茸(海松茸)、石花菜、浒苔(苔菜)、石莼(海菜、海莴苣)、盐藻、钝顶螺旋藻、极大螺旋藻、发状念珠藻(发菜、地毛菜)、球状念珠藻(葛仙米)、莱茵衣藻、拟微球藻、裸藻、雨生红球藻、海带、裙带菜中的一种或几种】为原料，添加食用淀粉、果蔬粉、谷物杂粮粉、桑叶粉、淀粉糖、海藻糖、魔芋精粉、魔芋粉、可食用动物性水产制品、卡拉胶、阿拉伯胶、瓜尔胶、果胶、黄原胶、微晶纤维素、羧甲基纤维素钠、乳酸钠、聚丙烯酸钠、柠檬酸、柠檬酸钠、冰乙酸（又名冰醋酸）、乳酸、碳酸钙（加工助剂）、氢氧化钙（加工助剂）、氯化钙（加工助剂）、α-环状糊精、海藻酸钠、D-异抗坏血酸钠、甘油、葡萄糖酸-δ-内酯、天然胡萝卜素、甜菜红、柑橘黄、高粱红、β-胡萝卜素、乳酸链球菌素、山梨酸钾、ε-聚赖氨酸盐酸盐、食品用香精、食品用香料中的一种或几种，经配料、成型、冷却、分切、包装加工而成的非即食海藻制品。

根据所用原辅料不同，产品分类不同。