山东一次性废止362项地方标准，多项食品产业相关标准同步失效

2026年10月27日，山东省市场监督管理局发布公告：根据《中华人民共和国标准化法》《山东省标准化条例》等相关规定，经行业主管部门自查评估、省市场监管局复核、征求有关部门意见和公示等环节，决定废止《机构编制人员经费信息共享数据规范》等362项山东省地方标准。本次废止全部为“公告即废止”，不设过渡期，公告发布之日起这些标准即不再有效。

多项食品产业相关标准同步失效，覆盖从田间到餐桌

对362项废止清单初步梳理，与食用农产品生产、食品加工贮运、食品安全管理和餐饮服务相关的标准涉及多项，按环节归类如下：

食品安全管理与检测类。包括DB37/T 4671-2023《食品快速检测实验室通用技术要求》、DB37/T 4593-2023《重大活动餐饮服务单位食品安全管理要求》、DB37/T 2775-2016《水产品中己烯雌酚及其代谢物残留量测定 液相色谱串联质谱法》、DB37/T 2945-2017《海参、鱼类水产品中乙酰甲喹主要代谢物的测定 液相色谱-串联质谱法》、DB37/T 3754-2019《动物产品中马、驴、骡源性成分的定性检测方法 实时荧光PCR法》等，相关实验室和检测机构需重新确认方法依据。

食品加工贮运类。包括DB37/T 058-2025《苹果运输管理要求》、DB37/T 4339-2021《水产品冷链物流数据元》、DB37/T 2822-2016《生鲜乳收购站建设规范》、DB37/T 3666-2019《驴屠宰检疫规程》、DB37/T 2696-2015《桃罐头加工技术规程》、DB37/T 3608-2019《冻星鳗鱼片加工技术规程》、DB37/T 1781-2011《即食刺参加工技术规范》、DB37/T 4014-2020《北方绿茶机械化加工技术规程》、DB37/T 830-2015《啤酒单位产品综合能耗限额》，以及糖醋鲤鱼、葱烧海参、糟溜鱼片等3项鲁菜标准。

企业该做什么

标准废止不等于要求取消——食品生产企业仍须执行食品安全国家标准和相应法律法规，但以下三件事要立即做：一是排查体系文件、内控规程和出厂检验方案中引用的DB37/T编号，凡在清单内的同步修订，改引现行有效的国家标准或行业标准；二是核查产品标签标注的执行标准编号，避免市场上出现依据已废止地标的产品；三是关注主管部门后续的标准立项和发布动态，确认相关领域是否有新地方标准立项或转为执行上级标准的安排。本次全部“公告即废止”、无过渡期，整改没有缓冲时间，越早排查越主动。

相关阅读：山东省市场监督管理局关于对拟废止《机构编制人员经费信息共享数据规范》等362项山东省地方标准和拟终止《金属材料缺陷知识图谱建设指南》等55项山东省地方标准计划进行公示的通知