《花生》征求意见解读

2026年9月1日，全国粮油标准化技术委员会在国家粮食和物资储备局官网发布通知，公开征求《花生》等31项标准意见，截止日期为2026年11月2日。其中《花生》由山东省粮油检测中心牵头起草，属国家标准GB/T 1532-2008的修订项目，这也是该标准自2009年实施以来首次大改。

现行标准的最大短板是分类粗、术语含糊。旧版仅分花生果和花生仁两类，没有体现品种与用途差异。征求意见稿做了两件事：一是增加"高油花生"（脂肪含量不低于45.0%，以花生仁干基计）和"高油酸花生"（油酸含量占脂肪酸总量73%及以上）两个术语，并按用途细化分类；二是对纯仁率、纯质率等关键术语重新界定。

质量分级方面，花生果仍以纯仁率定等（一等≥71.0%至五等≥63.0%），花生仁以纯质率定等（一等≥96.0%至五等≥88.0%），等级阈值沿用2008版，但起草组用2021至2025年全国8个主产区7026份样本验证了其适用性。新增的高油花生以脂肪含量定等，分三等：一等≥51.0%、二等≥48.0%、三等≥45.0%，这一方案基于全国8个主产区及鲁花、益海嘉里、中粮三家龙头企业共40731份样本数据得出。油酸73%的界定阈值则综合了文献研究和鲁花、金胜等主流高油酸花生油产品的实际情况。

技术层面的另一变化是卫生要求被删除，相关指标纳入强制性食品安全国家标准统一执行；水分检验增加GB 5009.3并明确其为仲裁法；纯质率检验改按GB/T 22725执行，因为原引用的GB/T 5494早已删除纯质率的检验内容。

对花生收储和加工企业来说，这份征求意见稿的价值在于"优质优价"有了可操作的抓手：高油花生优先用于榨油、高油酸花生对接高端市场，原料分级判定规则明确后，因品质误判导致的加工损耗和贸易纠纷会相应减少。起草组组织6家省级检测机构对180份样品做了新旧方法比对，纯仁率、纯质率、不完善粒等指标修订前后无显着性差异，企业现有检验体系可以平滑切换。从事花生购销、榨油和食品加工的企业，建议在11月2日前下载征求意见稿研读，重点核对术语变化和新增检验规则，有操作层面的意见及时反馈。

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