涉及咖啡、农产品冷链及合规管理体系！194项国家标准拟立项

近日，国家市场监督管理总局关于征求《商贸流通企业诚信经营指南》等194项拟立项国家标准项目意见的通知，此次征求意见的截止时间为2026年6月5日。在本次公示的194项国家标准计划中，与食品行业密切相关的标准尤为引人注目，涵盖了从农产品流通、食品感官分析到合规管理体系等多个环节。其中，《合规管理体系 中小企业应用要求及指南》规定了中小企业建立、实施、维护和改进合规管理体系的要求，提供了相关指导和建议。本文件适用于：中小企业，也可供政府相关部门及第三方服务机构在帮助中小企业改进合规管理体系时参考使用。

在农产品和林产品方面，《农产品冷链物流 术语》的制定将统一行业语言，提升物流效率；此外，《林木种子检验规程》、《林木种子贮藏》及《林木采种技术》的修订也将为林果类农产品的源头质量控制提供依据。

针对咖啡这一热门饮品，计划制定了《咖啡感官分析》系列标准，分为“描述性分析法”和“可接受性测试法”两个部分，《咖啡感官分析 第1部分：描述性分析法》标准描述了一种采用感官描述性分析方法进行咖啡品质评价的方法，包括术语和定义、原理、一般要求、感官评价程序、结果统计和结果判定与分析等内容，适用于阿拉比卡和罗布斯塔咖啡的感官特性与感官质量评价。《咖啡感官分析 第2部分：可接受性测试法》标准描述了一种采用情感分析方法进行咖啡价值评估的术语和定义、原理、一般要求、感官评价程序、结果统计和结果判定与分析等内容，适用于阿拉比卡咖啡和罗伯斯塔咖啡的主观质量印象和喜好程度评价，包括基于特定目标市场或消费者明确偏好进行品质判定，从而协助生产者、买家、贸易商为具有独特风味的咖啡实现精准商业匹配和贸易。