国家修订β-胡萝卜素添加剂标准

为适应食品添加剂技术发展和产业实际需求，进一步提升标准的科学性与可操作性，中国食品添加剂和配料协会近日就《食品安全国家标准 食品添加剂 β-胡萝卜素（发酵法）》（GB 28310-2012）第1号修改单（征求意见稿）公开征求意见，意见反馈截止时间为2026年4月7日。此次修订内容：

3.2 理化指标

将表2注“商品化的β-胡萝卜素产品应以符合本标准的β-胡萝卜素为原料，可添加符合食品添加剂质量规格要求的明胶、抗氧化剂和（或）食用的植物油、糊精、淀粉制成的产品，其总β-胡萝卜素含量和吸光度比值符合标识值。”修改为“商品化的β-胡萝卜素产品应以符合本标准的β-胡萝卜素为原料，可添加符合相应标准和/或有关规定的食品原料和（或）符合食品安全国家标准的食品添加剂辛烯基琥珀酸淀粉钠、聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、辛, 癸酸甘油酯、吐温、司盘、甘油、改性大豆磷脂、维生素E、D-异抗坏血酸及其钠盐、增稠剂以及酸度调节剂，其总β-胡萝卜素含量符合标识值，形态可以是粉末或液体。”

总体来看，本次修改单的制定充分体现了标准动态更新机制的价值——在保障食品安全底线的前提下，积极回应产业创新需求。相关生产企业、科研机构及监管部门应积极参与意见征集，共同推动这一重要食品添加剂标准更加科学、合理、实用。