《食用菌罐头质量通则》修改单，意见征集进行时

全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会发布了关于征求《食用菌罐头质量通则》国家标准第1号修改单（征求意见稿）意见的通知，意见反馈截止时间为2026年3月14日。

《食用菌罐头质量通则》（GB/T 14151 - 2022）于2022年7月11日发布，并于2023年8月1日正式实施。该标准统一规定了食用菌罐头的产品分类及代号、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等诸多方面内容。自实施以来，在食用菌罐头的质量保障和提升上发挥了积极作用，切实提高了产品质量。

然而，在标准执行过程中也发现了一些问题。具体而言，GB/T 14151 - 2022《食用菌罐头质量通则》中“3术语和定义”部分，术语的编排不符合GB/T 1.1 - 2020的规则。为解决这一问题，现对标准进行修改，将“3.2 开伞食用菌 grilling edible fungi”删除，同时对后续术语编号做出相应调整。

此次修改单征求意见，旨在进一步完善《食用菌罐头质量通则》，使其更加科学、规范，更好地服务于食用菌罐头行业，保障消费者能享受到更高质量的食用菌罐头产品。