7项食品检测方法或将“淘汰”

为优化食品安全技术支撑体系，提升检验检测方法的科学性与适用性，市场监管总局近日启动对食品补充检验方法和快速检测方法的系统性清理工作。根据2025年12月31日发布的公告，拟废止《食品中氯酸盐和高氯酸盐的测定》（BJS 201706）等6项食品补充检验方法及《蔬菜中敌百虫、丙溴磷、灭多威、克百威、敌敌畏残留的快速检测》（KJ 201710）1项食品快速检测方法，并向社会公开征求意见，反馈截止时间为2026年1月31日。

此次拟废止的方法主要基于两类原因：

一是已有相应的食品安全国家标准正式发布，替代了原有的补充或快检方法。例如，由于《食品安全国家标准 食品中氯酸盐和高氯酸盐的测定》（GB 5009.291-2023）已经发布，建议废止食品补充检验方法《食品中氯酸盐和高氯酸盐的测定》（BJS 201706）；类似地，涉及畜肉中多种药物残留、特殊食品渗透压等方法也因新国标实施而完成历史使命。

二是部分方法本身定位不符或技术落后。如《保健食品中9种水溶性维生素的测定》（BJS 201716）等三项针对保健食品中维生素和矿物元素的测定方法，因《食品安全法实施条例》明确食品补充检验方法仅用于打击掺杂掺假行为，而营养成分检测不属于该范畴，故建议废止；而《蔬菜中敌百虫、丙溴磷、灭多威、克百威、敌敌畏残留的快速检测》（KJ 201710）快速检测方法则因“技术指标已落后于现实需求”，难以满足当前农药残留监控要求。

总体来看，此次废止工作并非简单“删减”，而是标准体系动态更新的重要体现。通过及时淘汰重复、过时或定位偏差的方法，既能避免基层检测机构资源浪费，又能确保执法依据统一、权威、先进。