湖南省粮食行业协会关于《湖南米粉专用稻》团体标准立项的公告（【2026】湘粮协函15号）

根据《中华人民共和国标准化法》《团体标准管理规定》　的文件精神，按照《湖南省粮食行业协会团体标准管理办法(试行)》的相关规定，湖南省粮食行业协会标准管理委员会对湖南金健种业科技有限公司起草的《湖南米粉专用稻》团体标准立项报告进行了综合论证，经审查，此项团体标准符合立项条件，现批准立项。

请起草单位按照湖南省粮食行业协会标准工作的要求，尽快组织人员进行标准的编写，严把质量关，加强组织协调，确保标准编写的规范性、科学性、实用性，按期按质完成标准编制工作。

特此通知。

联系人：周媛

联系电话：15616266670

邮箱：hnslshyxh@126.com

湖南省粮食行业协会

2026年07月20日

【2026】湘粮协函15号 湖南省粮食行业协会关于《湖南米粉专用稻》团体标准立项的通知

立项项目信息

1.湖南米粉专用稻

计划号:HNAGS-2026-6786

立项日期:2026-07-20

项目名称:湖南米粉专用稻

编制单位:湖南金健种业科技有限公司、湖南文理学院、湖南鑫三香常德米粉集团有限公司、长沙理工大学、湖南农业大学、中南粮油食品科学研究院有限公司、湖南省粮食行业协会、米粉产业化精深加工湖南省工程研究中心、中南林业科技大学

主要内容:术语定义：明确了湖南米粉专用稻、全谷物米粉专用米、裂纹粒(爆腰粒)的定义，同时区分并定义了湖南米粉三类核心工艺（自熟式米粉工艺、稀浆蒸片式工艺、发酵磨浆工艺），界定了直链淀粉含量的概念。 质量指标要求：以出糙率、整精米率、不完善粒、直链淀粉含量与爆腰率为定等指标，分等级明确了早籼稻的出糙率、整精米率、不完善粒含量、黄粒米、互混率、水分、谷外糙米、杂质、长宽比、胶稠度、脂肪酸值、糙米爆腰率等指标的限值，同时给出了各指标对应的检测方法，未涵盖指标参照GB 1350《稻谷》执行。 污染物限量：明确了铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.2mg/kg）的限量要求，其余指标需符合食品安全国家标准与法律法规要求。 收储增扣规则：针对水分、杂质、不完善粒含量、整精米率指标，明确了米粉专用稻谷收购环节的质量损失增扣量标准，规则依据国粮发【2024】198号文件执行。 检验方法与规则：规定了进仓（每车检测，直链淀粉按品种检测）、储藏期间（每月检测1次，库温波动超10℃按需增加检测量）的检测频率，检验规则参照GB 1350执行，质量指标按本标准要求判定，其余指标按国家相关规定执行。 包装、储存与运输要求：要求包装清洁牢固无污染，储存需清洁干燥防虫、不与有毒有害物资混存，运输需使用符合卫生要求的工具，做好防淋雨防污染措施。