安徽省绿色食品协会关于《大豆精选加工技术规程》等4项团体标准的立项公告（皖绿协〔2026〕8号）

各有关单位：

根据《安徽省绿色食品协会团体标准管理办法》规定，经项目需求单位申请，协会标准技术委员会审查，决定对《大豆精选加工技术规程》等4项团体标准立项，现予以公告。

请各标准起草单位依据团体标准立项计划任务（见附件），按照相关要求尽快落实标准的研究编写，按进度高质量完成标准编制任务。

附件:

2026年第二批团体标准立项计划任务汇总表

序号　计划号　项目名称　　　　　　　　　　　　　　　起草单位　　　　　　　　　　　　　制/修定标准号　　　完成时限

1　　　2603　大豆精选加工技术规程　　　　　　安徽省农业科学院农产品加工研究所等　　　　　　制定　　　　　7月—12月

2　　　2604　豆渣生物发酵饲料生产技术规程　　安徽省农业科学院农产品加工研究所等　　　　　　制定　　　　　7月—12月

3　　　2605　豆制品清洁化生产技术规程　　　　安徽省农业科学院农产品加工研究所等　　　　　　制定　　　　　7月—12月

4　　　2606　豆制品小作坊清洁化生产技术规程　安徽省农业科学院农产品加工研究所等　　　　　　制定　　　　　7月—12月

联系人：袁老师

联系电话：0551-65550787

邮箱：anhuishenglvxie@163.com

邮编：230001

地址：合肥市包河区芜湖路239号实验楼二楼

安徽省绿色食品协会

2026年07月20日

皖绿协〔2026〕8号

立项项目信息

1.大豆精选加工技术规程

计划号:2603

立项日期:2026-07-20

项目名称:大豆精选加工技术规程

编制单位:安徽省农业科学院农产品加工研究所、中国农业科学院农产品加工研究所、淮南徽旺豆制品设备有限公司、安徽金隆园食品股份有限公司、安徽迎淮豆制品股份有限公司、安徽骏杰食品机械有限公司、淮南白蓝企业集团有限公司、安徽爱家食品有限公司、安徽八公山豆制品有限公司、安徽大豆产业协会

主要内容:精选加工基本条件：大豆精选加工场所选址及厂区环境、加工设施设备、卫生管理以及生产过程的食品安全控制的基本要求应符合GB 14881的规定。 精选加工工艺流程：大豆原料→复式粮食清选机→烘干→储藏（筒仓）→螺旋塔→去土抛光→去石→磁选机→平面分级→风筛式清选机→重力式分选机→色选→带式分选机→自动称量包装。 加工技术要求：清选、烘干、分选、去土抛光、去石、磁选、色选、X光机异物筛选、自动称量包装。

2.豆渣生物发酵饲料生产技术规程

计划号:2604

立项日期:2026-07-20

项目名称:豆渣生物发酵饲料生产技术规程

编制单位:安徽省农业科学院农产品加工研究所、中国农业科学院农产品加工研究所、淮南徽旺豆制品设备有限公司、安徽金隆园食品股份有限公司、安徽迎淮豆制品股份有限公司、安徽骏杰食品机械有限公司、淮南白蓝企业集团有限公司、安徽爱家食品有限公司、安徽八公山豆制品有限公司、安徽大豆产业协会

主要内容:饲料原料 原料管理：原料在入库时要准确记录原料种类名称、数量规格、入库日期等。 饲料原料贮存过程中避免与有毒、有害、有腐蚀性的物质堆放在一起。存放地点应保持清洁、通风干燥，严防日晒、雨淋发酵和鼠(虫)害，严禁火种。原料每周化验一次水分，一般发酵全混合饲粮水分应控制在 45%～50%。4.1.5 饲料原料按先进先出的原则进行配料，并做出入库、用料和库存记录。 原料品种及卫生质量：用于调制发酵全混合饲粮的原料包括精料补充料、干秸秆-干草型粗饲料、青贮玉米秸秆、青绿玉米秸秆、糟渣类饲料、豆渣、豆皮及维生素、矿物质等补充料。原料卫生质量应符合 GB 13078 的规定。 发酵 裹包：裹膜青贮专用塑料拉伸膜是一种很薄的，具有黏性，专为裹包草捆研制的塑料拉伸回缩膜。 操作流程采用专用裹膜机，将专用拉伸膜裹覆在发酵全混合饲粮草捆外面，长期保存保证在3层以上。裹膜作业在打捆之后迅速进行。 发酵时间：5 月～10 月发酵2 周～3 周，11 月～次年4 月发酵4 周～5 周后即可开封饲喂。 发酵过程管理：发酵过程中，水分控制在45 %～50 %，定期检查，保持密封状态，防止漏气和雨水的渗入。

3.豆制品清洁化生产技术规程

计划号:2605

立项日期:2026-07-20

项目名称:豆制品清洁化生产技术规程

编制单位:安徽省农业科学院农产品加工研究所、中国农业科学院农产品加工研究所、淮南徽旺豆制品设备有限公司、安徽金隆园食品股份有限公司、安徽迎淮豆制品股份有限公司、安徽骏杰食品机械有限公司、淮南白蓝企业集团有限公司、安徽爱家食品有限公司、安徽八公山豆制品有限公司、安徽大豆产业协会

主要内容:指标分级 根据当前的行业技术、装备水平和管理水平，将各项指标分为三个等级：一级为国内清洁生产领先水平；二级为国内清洁 生产先进水平；三级为国内清洁生产基本水平。 生产过程控制 应根据原料、产品和工艺的特点，针对生产设备和环境制定有效的清洁消毒制度，降低微生物污染的风险。 原辅料在使用前，应经过检查，确保干净卫生。 生产加工场所的环境应按生产工艺要求进行清理消毒，保持整洁卫生。 应采取有效措施使原辅料与半成品、成品有效分离，并确保与半成品、成品接触的设备、工具等表面清洁，防止交叉污染。 不得在食品中添加食品添加剂以外的非食用化学物质和其他可能危害人体健康的物质。 当进行现场维修、维护及施工等工作时，应采取适当措施避免异物、异味、粉尘等污染产品。

4.豆制品小作坊清洁化生产技术规程

计划号:2606

立项日期:2026-07-20

项目名称:豆制品小作坊清洁化生产技术规程

编制单位:安徽省农业科学院农产品加工研究所、中国农业科学院农产品加工研究所、淮南徽旺豆制品设备有限公司、安徽金隆园食品股份有限公司、安徽迎淮豆制品股份有限公司、安徽骏杰食品机械有限公司、淮南白蓝企业集团有限公司、安徽爱家食品有限公司、安徽八公山豆制品有限公司、安徽大豆产业协会

主要内容:生产加工场所 外部条件：生产加工场所应与有毒、有害场所以及其他污染源保持适当的距离，安全距离200m以上，保证不受污染。应采取有效措施防止生产加工场所和周围区域内虫害滋生。进行杀虫、杀菌操作时，不得污染原辅料、半成品及成品。 生产加工场所与生活场所应保持一定距离，周围区域不得饲养畜、禽及其他动物。 内部条件：生产加工场所面积应与生产能力相适应，有足够的空间和场地放置设备、物料和产品，并满足操作和安全生产要求；生产加工场所布局应符合相应的生产加工流程要求，避免交叉污染。生产区与生活区应有效隔离。 应设置与生产相适应的原料间（区）、生产间（区）、成品间（区）。生产即食豆制品需设置独立的包装（灌装）间（区），生食区和熟食区应有效分隔。 卫生管理 人员卫生管理 ：食品生产加工人员每年应进行健康检查，取得健康证明。生产人员如患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核 、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病，或有明显皮肤损伤未愈合的，应当调整到其他不影响食品安全的工作岗位。 进入生产区前应保持良好的个人卫生，防止污染食品。 加工场所卫生管理：加工场所内各项设施应保持清洁，出现问题及时停产，立即维修或更换；顶棚、墙壁、地面有破损时，应及时修补。用于加工、储运等的设备及工器具、生产用管道、食品接触面，应定期清洁消毒。 生产过程控制 生产加工场所的环境应按生产工艺要求进行清理消毒，保持整洁卫生。生产设备上可能直接或间接接触产品的活动部件若需润滑，应当使用食用油脂或能保证食品安全要求的其他油脂。生产设备、设施应定期维护，及时清洗，保持清洁卫生。