本文件规定了红心火龙果山药生姜酵素原浆的技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、保质期。

本文件适用于以红心火龙果酵素[以红心火龙果为主要原料，经清洗、去皮、压榨、过滤、接种（食品加工用酵母、食品加工用乳酸菌中的一种或多种为菌种）、发酵、分离、陈酿、第二次接种、澄清等主要工艺制得]、山药、生姜为基本原料，丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、黑枣、酸枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、干姜、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、人参（人工种植）、香菜（芫荽）、重瓣红玫瑰花、白毛银露梅、黄明胶、海藻糖、五指毛桃、中链甘油三酯、牛蒡根、低聚果糖、沙棘叶、天贝、冬青科苦丁茶、梨果仙人掌（米邦塔品种）、玉米须、抗性糊精、平卧菊三七、大麦苗、养殖梅花鹿其他副产品(除鹿茸、鹿角、鹿胎、鹿骨外)、木犀科粗壮女贞苦丁茶、水苏糖、凉粉草、酸角、针叶樱桃果、油菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、荞麦花粉、芝麻花粉、高梁花粉、魔芋、钝顶螺旋藻、极大螺旋藻、刺梨、玫瑰茄、蚕蛹、纳豆提取物、低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、低聚木糖、食糖、淀粉糖、果葡糖浆、胶原蛋白肽、透明质酸钠、γ-氨基丁酸、黄原胶、酵母提取物中的一种或多种为辅料，原辅料经前处理（或打浆或干燥后磨粉或干燥后膨化再磨粉）、调配、灌装、灭菌、冷却、包装入库等主要工艺制成红心火龙果山药生姜酵素原浆。本品在生产中不添加水调配。