本标准规定了蜜饯的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以蜜饯【蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类、果丹（饼）类】（来源于：枣、山楂、桔、乌梅、青梅、苹果、香蕉、桂圆、荔枝、橙、柠檬、柚、西柚、柑橘、菠萝、榴莲、番荔枝、火龙果、菠萝蜜、桑葚、无花果、梨、芒果、杨梅、柿子、李子、桃、枇杷、木瓜、海棠、葡萄、黑加仑、提子、猕猴桃、樱桃、草莓、黑莓、树莓、蓝莓、话梅、青梅、陈皮、蔓越莓、枸杞、哈密瓜、甜瓜、西瓜、青瓜、百香果、杏、沙棘、胡萝卜、番茄、莲藕、姜、冬瓜、南瓜、马铃薯、山芋、红薯、紫薯、山药、香芋、芋头、佛手中的一种或几种）为原料，经原料验收、称重、包装而成的蜜饯（分装）。

根据分装的原料不同，产品分类为：蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类、果丹（饼）类。