本标准规定了固态复合调味料的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以食用盐、酱油粉（酿造酱油、麦芽糊精、玉米淀粉、食用盐、琥珀酸二钠、食用香精）、香辛料【辣椒粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、洋葱粉、大蒜粉、豆蔻粉、桂皮粉、姜粉、花椒粉、八角粉、孜然粉、丁香粉、小茴香粉、藤椒粉、川花椒粉、青花椒粉、甘草粉、姜黄粉、沙姜粉、香菜（芫荽）籽粉、香葱粉、百里香粉、月桂叶（香叶）粉中的一种或几种】、咖喱粉、味精、鸡粉调味料、牛肉粉调味料、鸡精调味料、麦芽糊精、食用玉米淀粉、白砂糖、酵母抽提物、豆瓣酱粉（豆瓣酱、黄豆酱、麦芽糊精、香辛料、酱油、味精、琥珀酸二钠、食品用香精）、黑胡椒油、藤椒油、花椒油、孜然油、丁香油、青花椒油、大蒜油、咖喱油、食醋、甜面酱粉（甜面酱、食用盐、麦芽糊精、玉米淀粉）、腐乳粉（腐乳、酿造酱油、豆腐、食用盐、麦芽糊精、玉米淀粉）、豆豉粉（豆豉、辣椒、黄豆、食用盐、麦芽糊精、玉米淀粉）、酸水解植物蛋白粉（酸水解大豆蛋白、酿造酱油、麦芽糊精、玉米淀粉、味精、呈味核苷酸二钠）、食用葡萄糖、食用植物油（大豆油、花生油、棕榈油、玉米油、菜籽油、葵花籽油、橄榄油、芝麻香油中的一种或几种）、排骨粉调味料、海鲜粉调味料、菇精调味料中的几种为主要原料，辅以或不辅以低聚果糖、柠檬酸、辣椒油树脂、乳酸、冰乙酸、呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠、果蔬粉、蘑菇粉（香菇粉、平菇粉、杏鲍菇粉中的一种或几种）、食品用香精、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、二氧化硅、乙基麦芽酚、乳清粉、芝士（干酪）粉、L-苹果酸、海苔粉、辣椒红、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、三氯蔗糖、甘氨酸（增味剂）、维生素 C（抗坏血酸）、柠檬黄、红花黄、酸处理淀粉中的一种或几种，经原料预处理、调配混合、包装而成的含有两种以上调味料的固态复合调味料（包含即食和非即食）。

根据食用方法不同将产品分为不同种类：即食复合调味料、非即食复合调味料。