本标准规定了其他类饮料(乳酸菌饮料)的术语定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程 的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。

本标准适用于水、麦芽糖为原料，经搅拌混合、杀菌、冷却、接种(添加乳酸菌中的一种或多  种)、发酵、过滤、调配或不调配(添加水、白砂糖、果蔬汁(浆)、低聚果糖、低聚异麦芽糖、 低聚木糖、低聚甘露糖、抗性糊精、菊粉、水苏糖、环己基氨基磺酸钠、三氯蔗糖、乙酰磺胺酸钾、 柠檬酸钠、食品用香精中的一种或多种)、过滤或不过滤、灌装制成的其他类饮料(乳酸菌饮料)。