本标准规定了冷藏调理蔬菜制品的要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于以一种或多种蔬菜及其制品为原料，配以食用动物油脂、食用植物油、调味品[酱油、味精、食醋、食用盐、香辛料（罂粟除外）或其粉体、复合调味料、其他调味品]、食糖、淀粉糖、蜂蜜、 粮食谷物加工品、冲调谷物制品、肉及肉制品、动物性水产制品、蛋制品、食用菌及其制品、水果及其制 品、果酱、果味酱、水果蔬菜脆片、乳及乳制品（奶油、稀奶油和无水奶油、发酵乳、灭菌乳、巴氏杀菌 乳、调制乳、炼乳、乳粉、干酪、再制干酪和干酪制品）、饮料、食品工业用浓缩液（汁、浆）、干果、 咖喱粉、可可粉、坚果与籽类食品、糕点、面包、豆制品、食用淀粉、淀粉制品、速冻调制食品、速冻面 米与调制食品、罐头食品、藜麦米、水等中的一种或多种为辅料，添加或不添加食品添加剂，经预处理、 消毒（或不消毒）、熟制（或不熟制）、调制、组装（或不组装）、混合或分隔包装等工序制成的冷藏调 理蔬菜制品（以下简称产品）。