本文件规定了方便米面制品的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。

本文件适用于分别以大米粉、荞麦粉、玉米粉、生活饮用水为主要原料，氢氧化钙作为加工助剂，添加或不添加小麦粉、食用盐、碳酸钠、食用淀粉，经加工制成的方便米面制品。配以或不配以调料包（油辣椒包、复合调味粉包、复合调味酱包、液体复合调味包、浓缩汤料包、醋包、脱水菜包、肉酱包中一种或几种），最后将米线包、饸饹包、玉米面条包、调料包（油辣椒包、复合调味粉包、复合调味酱包、液体复合调味包、浓缩汤料包、醋包、脱水菜包、肉酱包中一种或几种）组合或不组合、一种或多种组合包装制成的方便米面制品。